huset

Domaine de Danis

  • Sted Castelnau-d'Auzan-Labarrère, Gers
  • Appellation Bas-Armagnac

Vingården er dybt forankret i Armagnac-regionens vinøse historie Domaine de Danis er drevet af Victoire og Vincent Piquemals passion. Den 38 hektar store ejendom er kendt for sine Côtes de Gascogne-hvidvine. Men den har også et specialiseret hjørne til druer bestemt til Armagnac-produktion.

Victoire har en passion for druesorten Folle Blanche. Så meget, at hver årgang siden 1982 har afspejlet denne hengivenhed. Tidligere årgange var derimod frugten af en alliance mellem druerne Baco og Ugni Blanc. Denne knowhow inden for vinfremstilling, som i dag symboliseres af familien Piquemal, går tilbage til tidligere generationer. Faktisk havde bedstefaderen også grønne fingre for armagnac, selv om hans kreationer ikke bar seglet "Domaine de Danis". Det var først i 1986, at hans forældre, Victor og Aline Piquemal, indviede ejendommens første officielle aftapninger.

Efter høsten presses druerne og gæres til en vin med et alkoholindhold på omkring 9% til 10%. Som noget unikt har Domaine de Danis ikke sit eget destillationsapparat. I stedet benytter man sig af et mobilt destilleri. Hvert år tager dette kolonnebrænderi, som drives af Marc Saint Martin, turen til ejendommens kældre for at udføre sin magiske forvandling. Denne brændefyrede destillation producerer en Eau de Vie på mellem 52% og 54%.

Konserveringen er lige så omhyggelig. Domaine Danis har to kældre: den ene fugtig, den anden tør. Disse to miljøer er ideelle til lagring med omkring 120 fade. Vinen modnes først i nye Bartholomo-fade på Le Freche i mindst et år. Derefter overføres armagnac'en til ældre fade, hvoraf nogle når den ærværdige alder af 45 år, for at sikre en afbalanceret modning.

Druesorter
Folle Blanche og Ugni Blanc
Destillation
Kontinuerlig armagnacais-alambic, fyret med brænde, omrejsende destillatør
Udmærkelser
Prix du Grand Jury ved Concours des Grandes Eaux-de-Vie d'Armagnac (Talents de l'Armagnac 2022) for 2004-årgangen; certificeret Haute Valeur Environnementale (HVE)
7 produkter
Vores guide

Domaine de Danis

Armagnac fra Domaine de Danis i butikken

Domaine de Danis producerer kun en lille mængde armagnac, og udelukkende som vintage: hver flaske bærer sit høstår. Vores butik samler syv af dem, alle præsenteret brut de fût (fadstyrke, ufortyndet) på 70 cl, med den alkoholprocent, der står på hver produktside (fra 45 til 48 % vol.). To familier tegner sig, alt efter hvilken drue der er destilleret.

Årene før 1982: baco og ugni blanc

Høstene fra før 1982 stammer fra en blanding af baco og ugni blanc. 1975 (47 % vol.) byder på en kraftfuld buket af sveske og rancio, runde tanniner og en blød eftersmag. 1978 (46 % vol.) og 1980 (48 % vol.) fuldender denne række af modne armagnacer, til kendere af gamle brandyer.

Årene med folle blanche: 1982, 1986, 1999, 2004

Fra 1982 fremstilles godsets armagnac af folle blanche, Victoire Piquemals hjertedrue. 1982 (45 % vol.) spiller på vanilje og milde krydderier med en eftersmag af mentolpræget lakrids. 1986 (48 % vol.) blander krydderier og eksotisk træ med stor finesse. 1999 (46,5 % vol.) og 2004 (46 % vol.) er de yngste; 2004 modtog i 2022 Prix du Grand Jury ved Talents de l'Armagnac.

Et familiedrevet vingods i Sydvestfrankrig

Domaine de Danis ligger i Castelnau-d'Auzan-Labarrère i Gers, i udkanten af skovene i Landes, i Bas-Armagnac. Det er en gascognsk families arv, givet videre fra generation til generation i mere end fire århundreder. Siden 1992 har godset været drevet af søskendeparret Vincent og Victoire Piquemal; Vincent er agronom og ønolog. Ægte vinbondearbejde, fra drue til flaske.

Vinmarkerne dækker 38 hektar. Hovedparten giver hvidvin under IGP Côtes de Gascogne, lavet på colombard, sauvignon og gros manseng. En lille del af vinstokkene er forbeholdt produktion af armagnac. Godset er certificeret Haute Valeur Environnementale (HVE) og sælger kun sin egen produktion: en producent i ordets fulde betydning.

Destillation, lagerkældre og tapning

Danis har ikke sin egen alambik. Hvert år stiller en omrejsende destillatør sin brændefyrede armagnac-kolonnealambik op på godset, og Victoire følger hele destillationen. Brandyen kommer ud med omkring 52 til 54 % vol., altså i den lave ende af det sædvanlige spænd for armagnac.

Armagnacen ligger derefter mindst et år på nye fade, lavet af en bødker i landsbyen, før den flyttes over på ældre fade. Godset har to lagerkældre, en fugtig og en tør, med omkring 120 fade. Tapningen sker år for år, brut de fût.

Sådan vælger du din Danis armagnac

  • Til at opdage folle blanche-stilen: 1982 eller 1999, friske og aromatiske;
  • Til en prisbelønnet armagnac: 2004, hædret af Grand Jury ved Talents de l'Armagnac;
  • Til rancio-elskeren: 1975, med sveske i centrum;
  • Som gave til en fødselsdag: fødselsåret, hvis det er blandt de syv i vores udvalg;
  • Til at sammenligne to profiler: et år fra før 1982 over for et nyere år.

Leder du efter andre år, så se vores årgangsarmagnac og vores armagnac brut de fût: et godt udgangspunkt, når du vil købe armagnac direkte fra et gods.

Smagning af en Danis armagnac

For at få det bedste ud af en brut de fût skal du servere den ved stuetemperatur i et tulipanglas og lade den ånde et par minutter: ved 45 eller 48 % vol. åbner aromaerne sig gradvist. En dråbe vand kan gøre den blødere, det må du selv vurdere. I vores udvalg har de nyere årgange mentolprægede noter (1982, 1999), mens 1975 holder sig til sveske og rancio. 1978 minder om kompot af tropisk frugt, vanilje og julekrydderier; 1986 om abrikos og karamel med saltet smør. En åbnet flaske armagnac opbevares stående og beskyttet mod lys.

Ofte stillede spørgsmål om Domaine de Danis

Hvor ligger Domaine de Danis?

I Castelnau-d'Auzan-Labarrère i Gers, i Bas-Armagnac, ved grænsen til Landes. Godset tager imod besøgende til smagninger: et fint stop for vinturister, der rejser gennem Sydvestfrankrig. Vil du planlægge et besøg, fortæller godsets hjemmeside, hvordan du kontakter det.

Hvilke druesorter bruges til Danis armagnac?

Folle blanche siden 1982; baco og ugni blanc til de ældre høster.

Hvad koster en armagnac fra Domaine de Danis?

Det afhænger af årgangen og dens sjældenhed. Hvert produkt på denne side viser sin pris.

Hvordan køber jeg Danis armagnac online?

Vælg din flaske på denne side, læg den i kurven, og bekræft din ordre. Flaskerne sendes til Frankrig og resten af Europa i en emballage beregnet til spiritus. Har du et spørgsmål om en årgang? Vores team hjælper dig gerne.

Nyd med måde. Overdrevent alkoholforbrug er sundhedsskadeligt.

Filtrér efter
Vintage
Kapacitet
Price
€ €
vores producenter

Husene fra Gascogne

Hvert hus har sin egen chai, sin egen alambik og sin egen måde at vente på. Vi repræsenterer dem uden mellemled.

alle huse
Jean Cavé 95 flasker Armagnac Delord 92 flasker Château de Millet 79 flasker Dartigalongue 75 flasker Baron de Sigognac 69 flasker Armagnac Castarède 59 flasker Clés des ducs 48 flasker Château de Laubade 31 flasker Domaine de Pellehaut 17 flasker Château de Bordeneuve 17 flasker Charles de Granville 13 flasker Roger Groult 7 flasker

Armagnac-specialist

En kælder helliget eaux-de-vie fra Gascogne.

Året på etiketten

Autentiske årgange, fra 1888 til i dag.

Omhyggelig forsendelse

Flaskerne er fastgjort og beskyttet, med sporet levering i Frankrig og Europa.

Brug for råd?

Et år, et budget, en lejlighed: skriv til os.

kavebrevet

Årgangene
som ankommer til vores kælder.

Nye huse, sjældne årgange genfundet, gaveidéer: nogle få breve om året, ikke mere.

Ved at tilmelde dig accepterer du at modtage vores e-mails. Afmeld med ét klik. Politique de confidentialité