Armagnac Château de Monluc: et gascognsk hus i Ténarèze
Château de Monluc ligger i Saint-Puy i Gers, i hjertet af Ténarèze. Husets armagnacer bærer appellationen Armagnac-Ténarèze, en af de tre zoner i armagnac sammen med Bas-Armagnac og Haut-Armagnac, i det sydvestlige Frankrig. Huset tilbyder to måder at vælge sin armagnac på: efter alder, med assemblager og aldersangivelser, eller efter årgang, med sin samling af årgangsarmagnacer.
Ténarèze, terroiret bag Monluc-armagnacerne
Ténarèze ligger i midten af appellationen, mellem Bas-Armagnac mod vest og Haut-Armagnac mod øst. De ler- og kalkholdige jordtyper giver eaux-de-vie med karakter, som kræver tid på egetræsfade for at opnå finesse og kompleksitet. Det forklarer, hvorfor de store aldersangivelser fylder så meget i domænets sortiment. I AOC Armagnac destilleres fire hovedsorter: ugni blanc, baco, folle blanche og colombard.
Slottet og familien Lassus
Slottet er opført på resterne af en middelalderborg fra 1200-tallet. Det er marskal Blaise de Monlucs barndomshjem, en central skikkelse under de italienske krige og religionskrigene. Familien Lassus, som stadig ejer stedet, har arbejdet med armagnac der siden 1920'erne, da Louis Lassus startede en handelsvirksomhed. René og Mireille Lassus lancerede siden vine efter traditionel metode og derefter Vin Sauvage, en mousserende vin efter traditionel metode; René Lassus skabte i 1963 Pousse Rapière, den gascognske aperitif, som gjorde navnet Monluc kendt.
Vinmarken bevarer bevidst et vildt udtryk: færre rækker trukket efter snor, mere vegetation til at nære og beskytte druerne. Siden 2018 har Monluc været medlem af Club des Marques. Hele armagnac-sortimentet fik nyt design i 2019, med de etiketter, som ses på vores billeder.
Monluc-assemblagerne: Blanche, XO og XXO
En assemblage forener eaux-de-vie fra flere år; den angivne alder er den yngstes. Her er de smagsnoter, som domænet har offentliggjort for hver flaske.
- Blanche d'Armagnac (45 % vol.): en eau-de-vie uden fadlagring, klar som vand. Næse af citrusfrugter, pelargonium og pære, rund mund med et strejf af pebermynte og en dejlig, varmende eftersmag. En hvid armagnac, der serveres afkølet.
- XO 11 år (40 % vol.): kandiserede frugter, chokolade, vanilje og sandeltræ i næsen; i munden kandiseret pære og fersken, lys tobak og et strejf af Espelette-peber, med en silkeblød, saftig og peberkrydret afslutning.
- XXO 22 år (40 % vol.): nødder, vanilje og sandeltræ, derefter viol og mørk chokolade i munden, med en lang afslutning af pebermynte.
- XO i gaveæske med karaffel: den samme armagnac-familie præsenteret i karaffel, i en sort gaveæske, til at give i gave.
Aldersangivelserne: Perle, Émeraude, Or og Diamant
Husets fire store aldersangivelser præsenteres i trækasse, med 43 % vol.:
- 30 år Perle: ravfarvet; nødder, svesker, kaffe og cedertræ, et strejf af rancio og ingefær, en rig afslutning med noter af peberkage.
- 40 år Émeraude: mørk ravfarve; rosiner, citrusfrugter, mørk chokolade, rancio og et strejf af salt.
- 50 år Or: kandiserede svesker, mørk chokolade, noter af arme riddere med vaniljesukker og kanel; rund, rig og fyldig, med en meget flot længde.
- 60 år Diamant: rosiner, ristet kaffe, grå tobak og viol, en frisk og fint peberkrydret afslutning.
Monluc-årgangene, fra 1963 til 2007
En årgangsarmagnac er eau-de-vie fra én enkelt høst, hvor året står på etiketten. Appellationen tillader det først fra ti års alder. Huset opbevarer i sine kældre en samling af årgange fra 1963 til 2016. Vi tilbyder et stort udvalg, fra 1963 til 2007, på flasker à 70 cl med 43 % vol.
Det er den mest personlige gaveidé, man kan finde: året for en fødsel, et bryllup, en eksamen eller en pensionering. Vælg blot det år, der betyder noget for den person, du giver den til.
Hvilken Monluc-armagnac skal man vælge?
- For at lære huset at kende: XO 11 år, den mest tilgængelige i den lagrede del af sortimentet.
- Til aperitif eller cocktail: Blanche d'Armagnac.
- Til en stor fødselsdag: en aldersangivelse på 30, 40, 50 eller 60 år i trækasse.
- For at give en dato i gave: årgangen fra det år, der skal fejres.
Ofte stillede spørgsmål om armagnac Monluc
Hvad er den ældste armagnac Monluc?
I sortimentet af assemblager er det aldersangivelsen 60 år Diamant, hvor den yngste eau-de-vie er mindst tres år gammel. Blandt årgangene er den ældste, vi tilbyder, 1963, året som åbner den samling, huset har opbevaret.
Hvordan nyder man en armagnac Monluc?
Server den i et smagsglas eller et lille tulipanglas, ved stuetemperatur, uden isterninger til de lagrede armagnacer. Lad den stå i glasset et par minutter, før du dufter til den, og drik den derefter i små slurke: noterne af tørret frugt, vanilje og sandeltræ åbner sig lidt efter lidt. Blanche egner sig også som aperitif, når den er rigtig kold.
Hvilke retter passer til armagnac Monluc?
Noterne af mørk chokolade i XO, XXO og aldersangivelserne passer naturligt sammen med en chokoladedessert eller en firkant mørk chokolade efter måltidet. Noterne af svesker i 30 år Perle og 50 år Or minder om den gascognske tradition med svesker i armagnac. I Gascogne serveres armagnac også gerne til foie gras, til afslutning på måltidet eller i madlavningen.
Hvad er forskellen på armagnac og cognac?
Begge er vinbrændevin lagret på egetræsfade, men de kommer fra to forskellige regioner: armagnac fra Gascogne (Gers, Landes, Lot-et-Garonne), cognac fra Charente. Armagnac destilleres oftest kun én gang, kontinuerligt, i den armagnacske destillationsbeholder, mens cognac destilleres to gange i den charentiske kobberbeholder. Armagnac er også årgangenes hjemland: flasken fra ét enkelt år er en tradition der.
Hvad er Pousse Rapière?
Det er aperitiffen, som René Lassus skabte i 1963 på Château de Monluc: en armagnaclikør med smag af appelsin og krydderier, hvis opskrift holdes hemmelig. Den serveres traditionelt forlænget med husets mousserende vin, Vin Sauvage, og en halv appelsinskive.
Hvor kan man købe armagnac Monluc?
Hos Plaisirs de Gascogne, online vinhandler specialiseret i armagnac: hele Monluc-udvalget findes på denne side, fra assemblager til årgange, med en flaske til ethvert budget og enhver lejlighed.
Overdreven indtagelse af alkohol er sundhedsskadelig.
Jean Cavé
113 flasker
Armagnac Delord
92 flasker
Baron de Sigognac
90 flasker
Château de Millet
83 flasker
Sempé
82 flasker
Dartigalongue
76 flasker
Armagnac Castarède
63 flasker
Clés des Ducs
48 flasker
Château de Laubade
42 flasker
Château de Bordeneuve
32 flasker
Domaine de Pellehaut
28 flasker
Charles de Granville
13 flasker
