Den Domaine de Pellehaut vingård, der ligger på majestætiske bjergskråninger i mere end 180 meters højde, udmærker sig ved sit enestående terroir, der nyder godt af optimalt solskin og naturlig beskyttelse fra Pyrenæernes bjerge. Denne geografiske placering sikrer en moderat sommernedbør, som er afgørende for vinstokkene.

Navnet "Pellehaut" har sin oprindelse i romerske og middelalderlige pila. Mosaikker fundet i Séviac, to kilometer fra ejendommen, vidner om den tusind år gamle tilstedeværelse af vinstokke her, som går tilbage til romertiden.

Vingården drives i dag af Martin og Mathieu BERAUT, to passionerede brødre, og er centrum for en landbrugsdrift, der bevarer den naturlige balance og de traditionelle metoder, som deres forgænger, Gaston Béraut, etablerede. Dette blandede landbrug i Gascogne-stil kombinerer vinmarker, kvægavl og kornafgrøder, hvilket afspejler en rig familiehistorie, der spænder over fire århundreder.

I årenes løb har godset gennemgået store forandringer. I 1950'erne overtog Gaston Béraut, bevæbnet med sin viden om agronomi, tøjlerne i familieejendommen. Efterfølgende fordobledes ejendommens størrelse til 300 hektar, hvoraf de 50 blev brugt til vinmarker. Denne udvidelse var med til at diversificere terroiret og sikre rigelige vandressourcer til vinstokkene og husdyrene. I denne periode begyndte Gaston også at destillere sine vine for at producere Armagnac.

Vindyrkningseventyret blev intensiveret i 1980'erne med lanceringen af Côtes de Gascogne-vine. Siden da har ejendommen fortsat sin udvikling, især takket være Martin og Mathieu, hvis barndom er uløseligt forbundet med rækkerne af vinstokke på Pellehaut.

Lige i hjertet af Armagnac-regionen er Pellehaut stolt af sit Ténarèze-terroir. Sammenlignet med andre regioner som Bas Armagnac byder Ténarèze på robuste, kraftfulde eaux-de-vie, som afspejler dens lerjord. Traditionel vinificering og destillering kombineret med brugen af druesorter som ugni-blanc og folle blanche giver Pellehaut Armagnac en enestående blødhed og finesse, som er anerkendt verden over.