Hvorfor bærer en armagnac årstallet 1992?
En armagnacs årgang er det år, hvor man høstede de druer, der blev til vinen og derefter til brandyen. En årgangsarmagnac fra 1992 indeholder altså udelukkende brandyer fra denne høst. Dermed adskiller den sig fra VSOP, XO og hors d'âge, der er blandinger: her forener kældermesteren flere år for at bevare en ensartet smag. Med en årgang smager man én høst, i et hus' stil.
Basisvinen er en tør hvidvin med lav alkohol, vinificeret af hvert domæne og lavet af appellationens druesorter: ugni blanc, baco blanc, folle blanche og colombard. Vinen destilleres om vinteren i den armagnacske destillationskolonne, alambic armagnacais, kontinuerligt og tro mod traditionen i Sydvestfrankrig. Den brandy, der opnås, lagres derefter på egetræsfade. I kælderen får den farve, bliver rundere og udvikler sine aromaer i kontakt med træet, mens en lille del fordamper hvert år.
Godt at huske: tapningen stopper lagringen. Vil du kende din 1992'ers reelle alder, så se på tappedatoen, når den er kendt: hos Castarède 28 år på fad, frem til 2020.
1992, legene i Albertville og åbningen af Euro Disney
I februar 1992 er Albertville og Savoie vært for vinter-OL. Den 12. april åbner forlystelsesparken Euro Disney, i dag Disneyland Paris, dørene i Marne-la-Vallée. På samme tid gik de sidste vine fra høsten 1991 gennem destillationsapparatet i Gers; vinene fra 1992 ville følge vinteren efter, når høsten var bragt i hus og vinen lavet.
Vores armagnac 1992, hus for hus
Her er de syv producenter, der betror os deres 1992. Fra domæne til domæne ændrer druesort, styrke og lagringstid brandyens ansigt:
- Armagnac Delord, familiehus i Lannepax siden 1893: en 1992 på 40 % vol., på 70 cl og i magnum, meget aromatisk i duften med vanilje, eg og et strejf af kanel og med tanniner fra lagringen, der stadig mærkes i munden;
- Château de Laubade, i Sorbets i Bas-Armagnac: en 1992 på 40 % vol., lagret på fade af gascognsk eg på 420 liter, med blomme, vanilje, ristede noter og brødkrumme, afbalanceret, med unge men allerede velintegrerede tanniner;
- Dartigalongue, i Nogaro siden 1838: en 1992 på 42 % vol., med kandiseret frugt, hvide blomster og et strejf af mentol, lækker og rund; og en Single Cask 1992 fra ét enkelt fad, nr. 057, tappet på 46 % vol. i et begrænset oplag på 498 nummererede flasker, med sandeltræ, citrusfrugter, læder og en let røget eftersmag;
- Armagnac Castarède, hus grundlagt i 1832: en 1992 på 40 % vol., der lå 28 år på egetræsfad, før den blev tappet i 2020;
- Baron de Sigognac, på Château de Bordeneuve: en 1992 på 40 % vol., af ugni blanc og baco, gylden i farven, frisk og elegant med citrusfrugter og kandiseret frugt og med en lang eftersmag af vanilje;
- Domaine de Pellehaut, i Ténarèze: en brut de fût på 49 % vol., 100 % folle blanche, nervøs men udtryksfuld med fersken og reine-claude, guldmedalje ved Talents de l'Armagnac 2020 og sølvmedalje ved Concours général agricole de Paris 2012;
- Jean Cavé, destillatør og lagermester i Lannepax siden 1883: en brut de fût på 45,2 % vol., tappet uden tilsat vand.
Single cask'en og de to brut de fût findes også blandt vores armagnac brut de fût, til liebhavere af naturlig styrke.
Den aromatiske profil i armagnac 1992
Efter tre årtier i kælderen er vores 1992'ere stadig livlige og udtryksfulde, med en smuk friskhed og et træpræg, der stadig er til stede. Duftene spænder fra citrusfrugter og hvide blomster til blomme, vanilje og ristede noter; smagen fra det runde og lækre (Dartigalongue, Sigognac) til det mere tanninrige (Delord) og helt til den frugtige nervøsitet fra folle blanche hos Pellehaut. Milde krydderier, med kanel i spidsen, dukker op hos Delord; den flotte længde i munden går igen hos næsten alle. Farven er rav til gylden. En 1992 på 40 % vol. forbliver blød, en single cask på 46 % vol. får mere fylde, og en brut de fût tæt på 50 % vol. viser sig intens.
Kunsten at smage en armagnac 1992
Server den ved stuetemperatur i et tulipanglas, uden is eller vand til den første tilnærmelse. Sving glasset forsigtigt, dufte på afstand og derefter tættere på. Hold glasset i hulningen af hånden et par minutter: armagnacen åbner sig, når den bliver varmet. Smag i små slurke, og lad brandyen dække ganen. Efter maden passer den til mørk chokolade, crème brûlée eller en æbletærte.
Giv en armagnac 1992: 34 år i dag, 40 år i 2032
I 2026 puster de, der er født i 1992, 34 lys ud, og par, der blev gift det år, fejrer 34 år sammen; 40-årsdagen kommer i 2032. En flaske fra deres år, høstet og destilleret, da de lige var født eller havde sagt ja til hinanden, er en helt særlig gave. Dartigalongues nummererede single cask vil glæde samleren; magnummen fra Delord passer til en familiefest; flasken på 70 cl, i æske eller gaveæske alt efter huset, er fortsat det mest almindelige valg.
Sådan opbevarer du en armagnac 1992
Læg den aldrig ned: en flaske armagnac opbevares stående, et mørkt sted med stabil temperatur, for at skåne proppen. Uåbnet holder den sig i årtier. Åbnet forbliver den god i flere måneder; når den når den sidste tredjedel, er det bedst ikke at vente for længe.
Ofte stillede spørgsmål om armagnac 1992
Hvilken er den bedste armagnac 1992?
Den bedste er den, der passer til personens smag. Hvad angår udmærkelser, fik Pellehauts brut de fût guld ved Talents de l'Armagnac 2020; hvad angår sjældenhed, findes Dartigalongues Single Cask kun i 498 eksemplarer; og hvad angår blødhed, er Laubade, Castarède og Sigognac på 40 % vol. de lettest tilgængelige.
Hvilke druesorter i armagnac 1992?
Ugni blanc, baco, folle blanche og colombard, alt efter domænet. Pellehauts 1992 er ren folle blanche, Sigognacs kombinerer ugni blanc og baco, og Laubades forener fire druesorter.
Hvad kendetegner armagnac 1992?
Dens alder, lidt over tredive år på fad, som stadig giver plads til frugt og friskhed, og mangfoldigheden i vores udvalg: nedfortyndede, single cask og brut de fût.
Hvad koster armagnac 1992?
Prisen afhænger af huset, flaskestørrelsen og alkoholprocenten. Prisen på hver reference står på dens produktside.
Hvor finder man en armagnac 1992 online?
Hos Plaisirs de Gascogne, online vinhandel dedikeret til årgangsarmagnac: flasker direkte fra domænerne, sikker betaling, levering i Frankrig og Europa i beskyttende emballage.
Oplev også armagnac 1990 og hele vores udvalg af årgangsarmagnacs, år for år.
Nyd med måde. Overdrevent alkoholforbrug er sundhedsskadeligt.
Jean Cavé
113 flasker
Armagnac Delord
92 flasker
Baron de Sigognac
90 flasker
Château de Millet
83 flasker
Sempé
82 flasker
Dartigalongue
77 flasker
Marcel Trépout
72 flasker
Clés des Ducs
67 flasker
Château de Monluc
64 flasker
Armagnac Castarède
63 flasker
Château de Laubade
42 flasker
Château de Bordeneuve
32 flasker
