1988, året for legene i Seoul
Fra den 17. september til den 2. oktober 1988 afholdes sommer-OL i Seoul i Sydkorea. I Gascogne forbereder man på samme tid høsten. Vi har ingen offentliggjort høstrapport for armagnac det år, og vi foretrækker ikke at opfinde noget: det, en 1988 fortæller, er først og fremmest hvert hus' eller domænes valg, dets terroir, dets druer og lagringstiden i kælderen.
Syv huse, syv fortolkninger af årgang 1988
Når flere domæner samles om det samme år, kan man sammenligne. Her er flaskerne i vores udvalg, med det producenterne selv siger om dem:
- Armagnac Delord, i Lannepax: en 1988 på 40 % vol., på 70 cl og i magnum på 150 cl. Duften, kraftig og rig, spiller på ristede og brændte noter og kandiseret frugt; smagen er domineret af kakao;
- Château de Laubade, i Sorbets, i hjertet af Bas-Armagnac: 40 % vol., lagret på fade af gascognsk stilkeg på 420 liter, af fire druesorter. Ristet mandel, brødkrumme, vanilje og velintegreret træ giver en fin og fløjlsblød tekstur;
- Dartigalongue, familiehus i Nogaro: tappet på 42 % åbner den sig med kandiseret frugt, sandeltræ og sveske, en rund indgang med tørret frugt og en stram og elegant eftersmag;
- Armagnac Castarède: 32 år på fad, tappet i 2020, nedfortyndet til 40 % vol.;
- Baron de Sigognac, destilleret af familien Guasch på Château de Bordeneuve: ravfarvet med mahogniskær, duft af kandiserede citrusfrugter, tørret frugt og vanilje, en delikat og elegant smag;
- Domaine de Pellehaut, i Ténarèze: en brut de fût på 45 %, 100 % ugni blanc, lagret på fade på 400 liter af grovåret eg, let og læskende i munden, med en smuk friskhed;
- Jean Cavé, destillatør i Lannepax siden 1883: en brut de fût på 47,5 % vol.
40 % eller brut de fût: to måder at smage 1988 på
De fleste huse bringer deres årgang ned på 40 eller 42 % meget gradvist: spiritussen bliver blødere og lettere at gå til. En armagnac brut de fût tappes derimod med sin naturlige styrke. De to domæner, der tilbyder den her, leverer en mere intens version, som vil glæde kenderen, der er vant til spiritus med karakter. Til en første smagning af gammel armagnac er en 40 % som den fra Laubade eller Sigognac mere tilgængelig.
Bas-Armagnac, Ténarèze, Haut-Armagnac: regionen
Hovedparten af vores flasker fra 1988 kommer fra Bas-Armagnac, i den vestlige del af regionen, hvor de gyldenbrune sandjorder giver fine og frugtige armagnacs. Domænet i Montréal-du-Gers arbejder i Ténarèze, på kalkholdig lerjord, der ofte giver mere struktur. Haut-Armagnac, mod øst, er ikke repræsenteret i dette udvalg. Valget af druesorter betyder også noget: ugni blanc giver friskhed, baco blanc rundhed og folle blanche blomstret finesse.
Sådan bliver en årgang fra dette år til
Efter høsten 1988 destilleres den tørre hvidvin i løbet af vinteren kontinuerligt i den armagnacske destillationskolonne, alambic armagnacais. Destillatet, farveløst, lægges derefter på et egetræsfad i kælderen, hvor det lidt efter lidt får sin ravgyldne farve, sine tanniner og sine aromaer. Intet andet år blandes i: det er forskellen fra en blanding af typen XO. Når brandyen er på flaske, stopper lagringen; tappedatoen, når den står på etiketten (2020 for Castarède), fortæller, hvor længe spiritussen har tilbragt på træ: det er flaskens reelle alder.
Giv en armagnac til en 38-årsdag eller 38 års bryllupsdag
I 2026 fylder de, der er født i 1988, 38 år, og par, der blev gift det år, fejrer 38 års bryllupsdag. En flaske fra det nøjagtige år er en personlig gave, som kan åbnes samme dag eller gemmes til senere. Dens ravgyldne farve, dens alder og dens historie gør den til en gave, der bliver bemærket på bordet. Magnummen fra Delord egner sig til et stort familiemåltid; flasken på 70 cl er fortsat det enkleste format at give.
Smagning af en armagnac fra 1988
Server den ved stuetemperatur i et tulipanglas, uden is. Lad den stå et par minutter i glasset, varm den i hånden, og dufte først til den på afstand. I munden er en lille slurk nok. Krydderierne, frugten og træet viser sig lidt efter lidt, og eftersmagen er lang og kompleks. Den passer fint til et stykke mørk chokolade, en dessert med tørret frugt eller en cigar, som huset Delord anbefaler. En brut de fût smages endnu langsommere, let opvarmet.
Opbevar flasken stående, beskyttet mod lys og varme. Åbnet holder den sig i flere måneder uden at miste sine kvaliteter.
Ofte stillede spørgsmål om armagnac 1988
Hvilken er den bedste armagnac 1988?
Ingen skiller sig ud: det hele afhænger af den stil, man søger. Til rundhed og fløjlsblødhed Laubade eller Sigognac; til ristede noter og kakao Delord; til kraft Pellehauts og Jean Cavés brut de fût.
Hvad kendetegner en armagnac 1988?
Et langt ophold på fad giver den en ravgylden farve, aromaer af kandiseret frugt, tørret frugt og vanilje og et velintegreret træpræg. Alt efter huset går stilen fra fløjlsblød til mere stram.
Hvilke druesorter indgår i en armagnac 1988?
Det varierer fra hus til hus: 100 % ugni blanc i Ténarèze, ugni blanc, baco, folle blanche og colombard hos Laubade, ugni blanc og baco hos Baron de Sigognac.
Hvad koster en armagnac 1988?
Det afhænger af domænet, formatet og alkoholprocenten. Hver produktside angiver pris, flaskestørrelse og producent, så det er let at sammenligne.
Hvordan køber man en armagnac årgang 1988?
I vores webshop, specialiseret i årgangsarmagnac: læg flasken i kurven, betalingen for ordren er sikker, og forsendelsen sker i beskyttende emballage, i Frankrig såvel som i Europa.
Vil du sammenligne med andre år, så gennemse alle vores årgangsarmagnacs.
Nyd med måde. Overdrevent alkoholforbrug er sundhedsskadeligt.
Jean Cavé
113 flasker
Armagnac Delord
92 flasker
Baron de Sigognac
90 flasker
Château de Millet
83 flasker
Sempé
82 flasker
Dartigalongue
76 flasker
Marcel Trépout
72 flasker
Clés des Ducs
67 flasker
Château de Monluc
64 flasker
Armagnac Castarède
63 flasker
Château de Laubade
42 flasker
Château de Bordeneuve
32 flasker
