Armagnac 1927

Næsten hundrede år, én enkelt høst

At vælge en årgangsarmagnac er at vælge ét år og kun ét. Al armagnacen kommer udelukkende fra den høst, der står på etiketten, uden den mindste tilføjelse fra en anden høst. VSOP, XO og hors d'âge følger en anden logik: her blander kældermesteren armagnacs af flere aldre for at fastholde en stil. En vintage 1927 søger ikke ensartethed: den fortæller om en sæson.

Næsten et århundrede senere kommer flaskerne fra 1927 kun fra reserverne hos nogle få familier, der har forstået at vente. Den årlige fordampning, englenes andel, har fået deres fade til at svinde en smule mere hver vinter: det, der er tilbage, er sjældent og vil aldrig blive erstattet.

1927, Lindberghs år

Den 20. og 21. maj 1927 fløj den amerikanske pilot Charles Lindbergh alene og uden mellemlanding fra New York til Paris om bord på Spirit of St. Louis og landede i Le Bourget efter mere end treogtredive timers flyvning (kilde: Wikipedia, artiklen "Charles Lindbergh"). Nogle måneder senere, i oktober, fik Jazzsangeren premiere i USA, ofte præsenteret som den første lange tonefilm (kilde: Wikipedia, artiklen "Le Chanteur de jazz"). I Gascogne høstede man imens og destillerede i løbet af vinteren. Vi har ikke fundet nogen kilde fra producenterne om kvaliteten af høsten 1927, og vi siger derfor intet om den.

De to armagnacs 1927 i vores kælder

• Jean Cavé: en Bas-Armagnac AOP 1927 fra familien Cavés samling af gamle år i Lannepax. Ingen blanding og en tapning brut de fût: armagnacen bevarer sin naturlige styrke, som står på etiketten. Flasken på 70 cl leveres i en trækasse;
• Baron de Sigognac: en 1927 på 40 % vol. af ugni blanc og baco, lagret på Château de Bordeneuve i Castelnau d'Auzan. Hver årgang lagres her separat, og flaskerne tilberedes efter bestilling med tapningsdatoen på bagsiden. Huset offentliggør ingen smagsnote for 1927.

Sigognac, nedbragt til 40 % vol., er den mest tilgængelige; Jean Cavé, brut de fût, passer til dem, der holder af den naturlige styrke. Du finder flere blandt vores armagnacs brut de fût.

Forbered en 100-års fødselsdag i 2027

I 2027 fylder de, der er født i 1927, hundrede år. En armagnac fra deres år er en af de sjældne gaver, der har gennemlevet det samme århundrede som dem. De meget gamle årgange forsvinder hurtigt og fornyes ikke: har du en 100-års fødselsdag i sigte, er det bedst at sikre sig flasken i god tid. Uåbnet og opbevaret stående, beskyttet mod lys, venter den uden skade på festdagen.

Denne 1927 er også en meget smuk gave til en nærtståendes 99-årsdag i 2026, til jubilæet for et hus grundlagt det år eller til en flyveentusiast. I en kælder finder den plads mellem vores armagnac 1926 og vores armagnac 1928.

To huse, to historier om tålmodighed

Huset Jean Cavé blev grundlagt i 1883, da Jean Cavé slog sig ned i Lannepax i Gers som vinbonde, destillatør og lagermester. Fire generationer senere viderefører Henri Cavé den armagnacske kontinuerlige destillation og våger over en af appellationens mest bemærkelsesværdige samlinger af gamle årgange. Visse partier hviler i damejeanner af glas i kælderens paradis, så de ikke længere udvikler sig.

På Château de Bordeneuve lagrer familien Guasch, ejer siden 1974, Baron de Sigognac-armagnacerne i meget små mængder. Domænet gemmer år tilbage til 1893. Dets stil forener ifølge huset rundhed og frugt, hvor alderen tilføjer noter af ristet tørret frugt, ristet kaffe og mørk chokolade: en husstil, ikke en beskrivelse af denne 1927.

Andre producenter fra Sydvestfrankrig venter i vores butik med nyere år: Château de Laubade, kendt for sine årgange, Castarède, Delord, Dartigalongue, Château de Millet eller Domaine de Pellehaut.

Fra vinmark til kælder, armagnac i nogle få trin

Armagnac begynder med en tør vin af appellationens druesorter: ugni blanc, baco, folle blanche og colombard. Vinen destilleres én enkelt gang, kontinuerligt, i den armagnacske destillationskolonne, alambic armagnacais, mens cognac går to gange gennem alambikken. Destillatet, farveløst og livligt, kommer derefter på egetræsfad. I årtiernes løb får det sin ravgule og siden mahognifarvede kulør, sine tanniner og sine aromaer, mens alkoholprocenten langsomt falder. Når det er tappet, udvikler det sig ikke længere: vintage angiver høsten, tapningsdatoen fortæller lagringens varighed.

Appellationen er fordelt mellem Bas-Armagnac, Ténarèze og Haut-Armagnac. Vores to 1927 kommer fra Bas-Armagnac, hvis rødgule sandjorde har ry for at give fine og frugtige brandyer.

Fra vin til armagnac, en gascognsk sag

Det glemmes undertiden: armagnac er først og fremmest en vin. En vin fra Gascogne, let og syrlig, som man sjældent drikker til maden, men som egner sig ideelt til destillation. Vinens kvalitet betyder derfor lige så meget som destillationskolonnens: en god destillationsvin giver en ren armagnac, der kan ældes i et århundrede. Det er også derfor, de huse, der dyrker deres egne vinstokke, som familien Cavé eller Château de Bordeneuve, lægger så stor vægt på udgangsvinen. I Gascogne udgør vin og armagnac én og samme kultur, fra vinmark til kælder.

At servere en armagnac fra 1927

Et tulipanglas, en lille mængde, stuetemperatur: det er alt, hvad der skal til. Lad armagnacen ånde i ti til femten minutter, varm glasset i hulningen af hånden, og smag så i små slurke. Armagnacs i denne alder minder ofte om sveske, tørret figen, valnød, kakao eller milde krydderier, undertiden med den rancio-note, der kommer af lange lagringer. Hver flaske forbliver en opdagelse. Åbnet holder den sig i flere måneder, lukket med proppen og stående.

Ofte stillede spørgsmål om armagnac 1927

Hvad koster armagnac 1927?

Prisen varierer efter hus og type af tapning. Prisen på hver flaske vises på dens produktside sammen med flaskestørrelse og alkoholprocent.

Hvor kan man købe armagnac 1927?

Hos Plaisirs de Gascogne, specialist i årgangsarmagnac online: læg flasken i kurven, betal med sikker betaling, og leveringen sker i Frankrig eller Europa. Forsendelsen er omhyggelig: hver flaske rejser beskyttet, pakket fast i en emballage tilpasset gamle flasker. Vores kundeservice, der også er specialiseret, rådgiver dig om nødvendigt.

Hvilke producenter tilbyder armagnac 1927?

I vores udvalg Jean Cavé og Baron de Sigognac, begge i Bas-Armagnac.

Hvad kendetegner armagnac 1927?

To flasker på 70 cl fra én enkelt høst: en Baron de Sigognac på 40 % vol. af ugni blanc og baco og en Jean Cavé brut de fût, uden blanding, i trækasse.

Hvordan smager man armagnac 1927?

Som digestif, ved stuetemperatur, i et tulipanglas, efter at have ladet den åbne sig i nogle minutter.

Hvad siger anmeldelserne om armagnac 1927?

Hverken Jean Cavé eller Baron de Sigognac offentliggør en note om denne årgang. Vi citerer derfor ingen anmeldelser og opfordrer dig til at opdage hvert hus på dets egen side for at få mere at vide om dets egn og dets håndværk.

Kan man give den i gave til en fødselsdag i 2027?

Ja, det er endda den ideelle lejlighed: næste år er en armagnac 1927 præcis hundrede år. Godt opbevaret forandrer den sig ikke inden da.

Se alle vores årgangsarmagnacs, år for år.

Nyd med måde. Overdrevent alkoholforbrug er sundhedsskadeligt.