Armagnac 2014

Vores armagnac 2014 kort fortalt

Her er kendetegnene ved denne vintage 2014 fra vores kælder, som huset Clés des Ducs offentliggør dem:

• én enkelt høst, den fra 2014, uden blanding med andre år;
• appellationen Armagnac, uden angivelse af zone på etiketten;
• en alkoholprocent på 40 % vol.: brandyen er fortyndet med vand før aftapningen, så det er ikke en brut de fût;
• modning på egetræsfade med et bevidst let træpræg;
• flasken Exception på 70 cl, leveret i en gaveæske af karton.

For hver af sine daterede høster, og uanset årets karakter, udvælger kældermesteren sine fade for at opnå, ifølge huset, en lang, rig og blød armagnac. Domænet offentliggør til gengæld hverken smagskommentar eller druesammensætning for 2014: vi tillægger den ingen.

En ung armagnac, og det er dens styrke

Tolv år er alderen for en armagnac, der stadig er i sin ungdom. Frugten taler mere end træet, egetræets vanilje og karamel holder sig i baggrunden, og rancio, den komplekse note i de meget gamle armagnacs, hører ikke til dens alder. Den profil gør den til en god indgang for dem, der opdager Gascognes spiritus, og en armagnac, man ikke tøver med at åbne.

Den egner sig derfor til flere stunder:

• som digestif, ved stuetemperatur, i et tulipanglas, efter et par minutters luftning;
• som aperitif, på en isterning, for en friskere første slurk;
• i en cocktail, hvor en meget gammel armagnac ville være spildt: en ung og smidig armagnac bidrager med karakter uden at overdøve de andre ingredienser;
• til maden, med en dessert med svesker, en croustade med æbler eller et stykke mørk chokolade.

Årgang, VSOP, XO: sådan læser du etiketten

Årgangen angiver høståret. En armagnac 2014 stammer altså udelukkende fra druer høstet i efteråret 2014, destilleret den følgende vinter kontinuerligt i den armagnacske destillationskolonne og derefter lagret i kælderen. Aldersbetegnelserne, VSOP, XO eller hors d'âge, samler derimod brandyer i flere aldre, og det er den yngste, der giver betegnelsen. Når armagnac er på flaske, ældes den ikke mere: denne 2014 forbliver, som den er, hvilket gør den til en flaske, der er let at gemme.

Sådan smager du en 12 år gammel armagnac

Begynd med farven: en armagnac i denne alder er ofte gylden eller ravgul, lysere end en gammel årgang. Tag dig tid i næsen: de første aromaer er ofte frugtige, blomme, tørret frugt, og derefter kommer fadets vanilje og milde krydderier. I munden skal du søge balancen mellem den bløde start, alkoholens varme og træet; finishen fortæller om brandyens længde. En armagnacs kompleksitet vokser med årene på fad: ved 12 år smager man især friskhed og frugt. Vores råd: smag den i små slurke, og tilsæt en dråbe vand, hvis du synes, den er for livlig.

2014, året for den fjerde tyske titel

Den 13. juli 2014 slår Tyskland på Maracanã-stadionet i Rio de Janeiro Argentina 1-0 efter forlænget spilletid og vinder sit fjerde VM i fodbold på et mål af Mario Götze (kilde: Wikipedia, artiklen "VM i fodbold 2014"). Den 12. november samme år lander landingsfartøjet Philae, sendt ud fra den europæiske sonde Rosetta, på kometen Tjurjumov-Gerasimenko, en historisk første (kilde: Wikipedia). I Gers' vinmarker høstes der om efteråret, og om vinteren kører destillationskolonnerne. Vi har ingen vurdering fra producenterne af høsten 2014: vi karakteriserer den derfor ikke.

Panjas, siden 1774

Clés des Ducs bliver grundlagt i 1774 i Panjas, hvor Paul Baylac, landsbyens herre, destillerer sine første brandyer. Huset har siden 2008 tilhørt Groupe Armanoir. Dets armagnacs bygger på de traditionelle gascognske druesorter, med ugni blanc i spidsen, sammen med baco, folle blanche og colombard. Den kontinuerlige destillation foregår ved lav temperatur i en armagnacsk destillationskolonne af kobber; modningen på fade af sort gascognsk eg med middel til let ristning og højst tre eller fire måneder på nye fade. Deraf det diskrete træpræg, som kælderen står ved. Husets cuvée VSOP har modtaget en sølvmedalje ved konkurrencen Talents de l'Armagnac.

En vertikal fra Panjas

Dette domæne signerer hos os flere på hinanden følgende høster, alle præsenteret på samme måde, på 40 % vol. og i 70 cl. Det er anledningen til en vertikal smagning: at smage flere år fra samme kælder side om side for at mærke, hvad høsten ændrer, når knowhow forbliver den samme. 2014 kan således sammenlignes med armagnac 2013 og armagnac 2015 eller med ældre år i vores udvalg af armagnac med årgang.

Søger du derimod en mere intens stil, så se vores armagnacs brut de fût, aftappet ved deres naturlige styrke, eller Bas-Armagnac 2012 fra huset Delord, fra ét enkelt fad baco.

Tre terroirer, andre domæner at opdage

Appellationen dækker tre terroirer: Bas-Armagnac med sine rødgule sandjorde, Ténarèze med mere ler- og kalkholdige jorde og Haut-Armagnac, det mest diskrete. Overalt giver druen, ugni blanc, baco, folle blanche eller colombard, først en tør hvidvin før destillationen. Vores 2014 bærer appellationen Armagnac uden angivelse af zone. For at berige din samling med andre stilarter har hvert armagnachus i vores kælder sin signatur:

• Château de Laubade, i Sorbets, i Bas-Armagnac;
• Château de Millet, i Eauze, og Château de Bordeneuve, i Castelnau d'Auzan;
• Dartigalongue, i Nogaro siden 1838;
• Jean Cavé, i Lannepax siden 1883, til de gamle årgange.

Giv en armagnac 2014 i gave

I 2026 fejrer par, der blev gift i 2014, 12 års bryllupsdag: en armagnac fra deres år er en gave, der ligner dem, og som kan deles samme aften. Til et barn født i 2014 er det en fødselsflaske, der overdrages til forældrene, som åbner den sammen med barnet på dets 18-års fødselsdag, i 2032. Salg af alkoholholdige drikkevarer til mindreårige er forbudt, og køberen kan blive bedt om at dokumentere sin alder.

Opbevar flasken stående, beskyttet mod lys og varme, så alkoholen ikke rører proppen. Uåbnet holder den i årevis; åbnet holder den sig i flere måneder.

Ofte stillede spørgsmål om armagnac 2014

Hvem producerer armagnac 2014 i vores udvalg?

Huset Clés des Ducs, hvis historie begynder i Panjas i Gers i 1774.

Hvad er den bedste armagnac 2014?

Den bedste er den, du kan lide. Denne 2014 med let træpræg satser på blødhed og er let tilgængelig; holder du af intensitet, passer en brut de fût fra et andet år bedre til dig.

Er en 12 år gammel armagnac gammel nok?

Den er ung, men det er en ægte årgang: brandyen fra én enkelt høst, lagret på fad. Den vil glæde dem, der holder mere af frugt og smidighed end af noter af meget gammelt træ.

Hvad koster en armagnac 2014?

Prisen står på produktsiden sammen med indholdet. Fra domæne til domæne varierer prisen på en årgang efter alkoholprocent, format og sjældenhed.

Hvor kan man købe en armagnac 2014?

Hos Plaisirs de Gascogne, en webbutik specialiseret i armagnac med årgang: flasker fra huse i Gers, sikker bestilling og betaling, levering i Frankrig og Europa og en kundeservice, der rådgiver dig.

Nyd med måde. Overdrevent alkoholforbrug er sundhedsskadeligt.