Årgangsarmagnac 1994, smagen af én enkelt høst
På etiketten af en armagnac angiver årgangen høståret. En armagnac årgang 1994 samler derfor kun spiritus fra druer plukket i 1994, uden bidrag fra andre år. Det er den store forskel fra en VSOP, en XO eller en hors d'âge, som forener flere aldre for at bevare en ensartet stil. Årgangen lader derimod én høst tale, sammen med håndværket hos den, der har lagret den.
I Gascogne tager man udgangspunkt i en tør hvidvin fra appellationens druesorter: ugni blanc, baco, folle blanche og colombard. Vinen destilleres om vinteren i den armagnacske destillationskolonne, alambic armagnacais, kontinuerligt efter appellationens tradition. Den endnu farveløse armagnac kommer derefter på egetræsfad, hvor den tilbringer mange år med at få sin farve, sin rundhed og sine aromaer.
Husk: når armagnac først er tappet, udvikler den sig ikke længere. Castarèdes 1994 har for eksempel ligget 26 år på fad, før den blev tappet i 2020.
1994, tunnelen under Den Engelske Kanal og Nelson Mandela som præsident
Den 6. maj 1994 indvies tunnelen under Den Engelske Kanal, som forbinder Frankrig og England med jernbane. Fire dage senere, den 10. maj, bliver Nelson Mandela præsident for Sydafrika efter de første valg med deltagelse af alle befolkningsgrupper. Om efteråret i Sydvestfrankrig høstede de gascognske vinbønder den høst, som i dag fylder flaskerne på denne side.
Vores armagnac 1994: otte huse, otte stilarter
Hvert domæne har destilleret og lagret sin høst på sin egen måde. Terroir, druesorter og tid på fad giver hver 1994 sin personlighed:
- Armagnac Delord, familiehus i Lannepax grundlagt i 1893: en 1994 nedfortyndet til 40 % vol., på flaske og i magnum, lagret på fade af gascognsk eg;
- Château de Laubade, i Sorbets i Bas-Armagnac: en 1994 på 40 %, lavet af fire druesorter og lagret på fade på 420 liter, med en skinnende mahognifarve, reineclaude-blomme, siden chokolade, en let træpræg og smør, helt igennem blød;
- Château de Millet, familien Dèches domæne i Eauze: en 1994 på 42 %, af baco og ugni, på flaske, i magnum og i pot gascon på 250 centiliter; huset offentliggør ingen smagsnote for dette år;
- Dartigalongue, i Nogaro siden 1838: en 1994 på 42 %, med duft af vanilje, blomme, fersken og ristede noter, meget intens, med en anslag af gul frugt, hvorefter tanninerne og sandeltræet træder frem;
- Armagnac Castarède, hus grundlagt i 1832: en 1994 på 40 %, 26 år på fad;
- Baron de Sigognac, på Château de Bordeneuve: en 1994 på 40 %, lyst ravfarvet, frisk og elegant med kandiseret frugt, harmonisk, med en lang eftersmag af sveske;
- Domaine de Pellehaut, i Ténarèze: en brut de fût på 47,8 % vol., 100 % folle blanche, smidig og blød, hvor det saftige og velsmagende tager over;
- Jean Cavé, destillatør og lagerholder i Lannepax siden 1883: en 1994 på 48 % vol., tappet uden nedfortynding.
Disse to flasker ved naturlig alkoholstyrke kan du også finde blandt vores armagnacs brut de fût (fadstyrke, ufortyndet).
Aromaerne i en armagnac 1994
Med lidt over tredive år på fad har vores 1994'ere bevaret meget friskhed: blomme, reineclaude, fersken og kandiseret frugt. Derefter følger vanilje, mørk chokolade, ristede noter, sandeltræ og et strejf af smør. Farven går fra lys rav hos Sigognac til mahogni hos Laubade. I munden er de smidige og runde ved 40 %, mere intense ved 42 % og kraftfulde ved naturlig alkoholstyrke, omkring 48 %.
Sådan nyder du en armagnac 1994
Server den ved stuetemperatur i et tulipanglas, uden is. Lad den åbne sig et par minutter, duft først til den på afstand, og varm så glasset i hånden. Smag i små slurke, så aromaerne kan udfolde sig. Som digestif passer et stykke mørk chokolade eller et par ristede hasselnødder rigtig godt til.
32 år i 2026, 40 år i 2034: en gave, der bærer datoen
De, der er født i 1994, fylder 32 år i 2026, og par, der blev gift i 1994, fejrer 32 års ægteskab; 40-årsdagen følger i 2034. At give en armagnac fra deres år er at give en spiritus, der blev høstet og destilleret, da de blev født eller gift, og som siden er lagret i Gascogne. Til et stort selskab er pot gascon og magnummerne fra Delord og Millet lige til at dele; til en mere personlig gave er flasken, i æske eller gaveæske alt efter huset, stadig det mest almindelige valg.
Sådan opbevarer du en armagnac 1994
Opbevar flasken stående, beskyttet mod lys og varme, så alkoholen holdes væk fra proppen. Uåbnet holder den sig meget længe. Åbnet er den stadig behagelig i flere måneder; falder niveauet meget, så drik den ud uden at vente for længe.
Ofte stillede spørgsmål om armagnac 1994
Hvad kendetegner en armagnac 1994?
En armagnac fra én enkelt høst, uden blanding, lagret over tredive år på egetræsfad, lavet af gascognske druesorter, med en alkoholprocent på 40 % til 48 %.
Hvilke producenter tilbyder en armagnac 1994?
Tre slotte (Château de Laubade, Château de Millet og Château de Bordeneuve, som står bag Baron de Sigognac), tre familiehuse fra Gers (Delord, Dartigalongue, Castarède), Domaine de Pellehaut og Jean Cavé, hvis kælder i Lannepax gemmer en flot samling af gamle årgange.
Hvad koster en armagnac 1994?
Det afhænger af huset, størrelsen (flaske, magnum, pot gascon) og tapningen, nedfortyndet eller ej. Hver produktside angiver sin pris.
Hvor kan man købe armagnac 1994?
Hos Plaisirs de Gascogne, webshop dedikeret til årgangsarmagnac: flaskerne kommer direkte fra de gascognske domæner, betalingen er sikker, og forsendelsen sker i Frankrig og Europa i beskyttende emballage.
Hvad siger man om armagnac 1994?
Vi bygger på de smagsnoter, som husene selv har offentliggjort, og som står på hver produktside: chokolade og blomme hos Laubade, intensitet hos Dartigalongue, friskhed hos Sigognac, saftig blødhed hos Pellehaut.
For et nabeår kan du opdage armagnac 1995 eller alle vores årgangsarmagnacs, år for år.
Nyd med måde. Overdrevent alkoholforbrug er sundhedsskadeligt.
Jean Cavé
113 flasker
Armagnac Delord
92 flasker
Baron de Sigognac
90 flasker
Château de Millet
83 flasker
Sempé
82 flasker
Dartigalongue
76 flasker
Marcel Trépout
72 flasker
Clés des Ducs
67 flasker
Château de Monluc
64 flasker
Armagnac Castarède
63 flasker
Château de Laubade
42 flasker
Château de Bordeneuve
32 flasker
