Armagnac Brut de fût

En armagnac i fadstyrke (brut de fût) tappes på flaske præcis som den kommer ud af egetræet, uden tilsat vand: man drikker den ved sin naturlige alkoholstyrke, den som årene i kælderen har efterladt. Oftest er det en årgang, undertiden indholdet af et enkelt fad, med hele sit domænes personlighed. Vores udvalg samler otte gascognske huse, fra Jean Cavé og hans årgange helt tilbage til 1888 til Castarèdes enkeltfade af folle blanche, via Pellehaut, Danis, Bordeneuve, Delord, Laubade og Dartigalongue.

175 produkter

Vores guide

Armagnac Brut de fût

Fadstyrke: en armagnac ved naturlig alkoholstyrke

Når brændevinen forlader destillationsapparatet, er den farveløs og har mellem 52 og 72 % vol., oftest mellem 52 og 60 %, ifølge Bureau National Interprofessionnel de l'Armagnac. Den lægges derefter på egetræsfade, i "pièces" (barriques) på 400 liter, hvor den får sin ravfarve, sine aromaer af vanilje og sveske og til sidst den berømte rancio. Under den lange lagring fordamper en del af alkoholen på naturlig vis: det er englenes andel, omkring en halv procentenhed om året.

De fleste armagnacs reduceres derefter, det vil sige fortyndes med vand ned mod 40 %, før de tappes på flaske. En armagnac i fadstyrke springer dette trin over: intet tilsat vand, ingen fortyndet spiritus, alkoholstyrken på etiketten er den, som tiden har fastsat. På engelsk taler man om cask strength, ligesom for whisky. Nogle domæner går længere: Château de Laubade oplyser, at dens årgang 2000 ikke er koldfiltreret.

Hvad adskiller en armagnac i fadstyrke fra andre armagnacs

  • Alkoholstyrken: i vores udvalg går den fra 44,5 % for karaflen Favorite fra Castarède til 59 % for samme hus' 6-årige;
  • Oprindelsen: oftest brændevinen fra en enkelt høst, undertiden et enkelt nummereret fad i begrænset oplag (single cask);
  • Smagen: mere aromatisk koncentration i munden, en mere intens smag og en længere eftersmag, som man lærer at tæmme;
  • Alderen: den er ikke knyttet til betegnelsen VSOP eller XO, som angiver blandinger. For dem, se vores armagnac VSOP og vores armagnac XO.

I modsætning til cognac, der destilleres to gange, går armagnac oftest kun én gang gennem det kontinuerlige armagnac-destillationsapparat af kobber, patenteret i 1818. Den bevarer derfor meget af vinens frugt og af terroiret, som fadstyrken gengiver uden at dæmpe, fra Bas-Armagnac til Ténarèze og Haut-Armagnac.

Vores armagnacs i fadstyrke, domæne for domæne

Jean Cavé, samlingen af årgange

Huset Jean Cavé, i Lannepax siden 1883, har opbygget en af appellationens rigeste samlinger af gamle brændevine, en familiehistorie over fire generationer. Det er huset, der står for størstedelen af denne side: over 90 referencer i fadstyrke, fra 1888 til 2004, til at finde et fødselsår, et bryllupsår eller året for et møde. Armagnac 1888 er det ældste og sjældneste stykke.

Château de Bordeneuve, Pellehaut og Danis

På Château de Bordeneuve, i Bas-Armagnac, lader familien Guasch hver høst lagre separat og tapper den uden reduktion, mellem 47 og 49 %: tretten år kan vælges, fra 1987 til 2008. Domaine de Pellehaut, i Ténarèze, tilbyder år fra 1973 til 2005, hvert fra en enkelt druesort fra egne vinstokke: ugni blanc for de ældste, folle blanche fra 1992. Domaine de Danis, som destillerer folle blanche og ugni blanc i et brændefyret apparat, tilbyder syv år fra 1975 til 2004; det sidste modtog i 2022 Prix du Grand Jury ved Talents de l'Armagnac.

Castarède, Delord, Laubade og Dartigalongue

Castarède tapper tre enkeltfade af folle blanche fra egne vinmarker, på 6, 8 og 18 år, med henholdsvis 59, 52 og 47 %, hvor alkoholstyrken udelukkende skyldes fordampningen. Hos Delord kommer Récolte 1995 fra fad nr. 2433 (47,5 %) og Récolte 2012 fra et fad med 100 % baco (51,1 %). Château de Laubade signerer en 2000 på 52,4 %, i nummererede flasker. Endelig tilbyder Dartigalongue sine Single Cask 1981, 1992 og 2003 samt en armagnac 1976, blandet til festivalen Fest'Armagnac, 76 flasker à 50 cl på 45,3 %.

Aromaer og smagning

Hvert fad har sin signatur. Producenterne beskriver Delords Récolte 1995 med vanilje, bivoks, pomerans og honning; Récolte 2012 med kandiseret frugt, kanel og krydderier; Dartigalongues Single Cask 1981 med rancio, tørret frugt og valnød. Afhængigt af domænet finder man også blomstrede toner, toner af karamel eller kakao: en drik til eftertanke, ægte og af høj aromatisk kvalitet.

Servér den ved stuetemperatur, i et tulipanglas, i en lille mængde. Lad den åbne sig nogle minutter, og smag derefter i små slurke. Hvis alkoholstyrken føles for skarp, er nogle få dråber vand nok til at frigøre aromaerne: det er dig, der bestemmer reduktionen, ikke kælderen.

Vælg og giv en armagnac i fadstyrke

Som fødselsdagsgave er fødselsåret det mest sigende; find alle tilgængelige år på vores side årgangsarmagnac. For en kender er et nummereret enkeltfad eller et begrænset oplag en ægte sjældenhed. Flere flasker leveres i gaveæske eller trækasse: Delord Récolte 1995, Dartigalongue 1976 eller Castarèdes fade i etui. Og for at opdage brændevinen før enhver fadlagring, smag Blanche d'Armagnac.

Ofte stillede spørgsmål om armagnac i fadstyrke

Hvad er en armagnac i fadstyrke?

Det er en armagnac, der tappes direkte fra fadet, ved sin naturlige alkoholstyrke, uden reduktion med vand.

Hvordan fremstilles en armagnac i fadstyrke?

Som al AOC-armagnac: destillation af en hvidvin fra Gascogne, derefter lagring på egetræsfade. Kun det sidste trin er anderledes: kældermesteren reducerer ikke brændevinen før tapningen.

Destillation, fade og englenes andel: trinene i fremstillingen af armagnac.

Hvilke druesorter bruges?

Appellationens druesorter: ugni blanc, baco, folle blanche og colombard. Nogle armagnacs i fadstyrke kommer fra en enkelt druesort, som dem fra Castarède og Pellehaut eller Delords 100 % baco.

Hvilken alkoholstyrke har en armagnac i fadstyrke?

Den afhænger af alderen og lagringsforholdene: fra 45 til 49 % for årgangene fra Danis og Bordeneuve, op til 59 % for et ungt fad fra Castarède. Den nøjagtige alkoholstyrke står på hver produktside.

Hvor kan man købe armagnac i fadstyrke?

På denne side: vælg dit år eller dit fad, læg produktet i kurven, og betal sikkert. Vores team kan også hjælpe dig med at vælge mellem to domæner.

Nyd med måde. Overdrevent alkoholforbrug er sundhedsskadeligt.

Filtrér efter
Type armagnac
Manufacturers
Aldersangivelse
Vintage
more... less
Kapacitet
Alkoholprocent
% vol. % vol.
Price
€ €

Udforsk også vores øvrige Armagnacs

Vores årgange Armagnac XO Se VSOP'erne Opdag VS Se blancherne

Se også i vores kælder

Opdag Cognac Se Calvados Opdag andre spiritus
vores producenter

Husene fra Gascogne

Hvert hus har sin egen chai, sin egen alambik og sin egen måde at vente på. Vi repræsenterer dem uden mellemled.

alle huse
Jean Cavé 113 flasker Armagnac Delord 92 flasker Baron de Sigognac 90 flasker Château de Millet 83 flasker Sempé 82 flasker Dartigalongue 77 flasker Marcel Trépout 72 flasker Clés des Ducs 67 flasker Château de Monluc 64 flasker Armagnac Castarède 63 flasker Château de Laubade 42 flasker Château de Bordeneuve 32 flasker

Armagnac-specialist

En kælder helliget eaux-de-vie fra Gascogne.

Året på etiketten

Autentiske årgange, fra 1888 til 2017.

Omhyggelig forsendelse

Flaskerne er fastgjort og beskyttet, med sporet levering i Frankrig og Europa.

Brug for råd?

Et år, et budget, en lejlighed: skriv til os.

kavebrevet

Årgangene
som ankommer til vores kælder.

Nye huse, sjældne årgange genfundet, gaveidéer: nogle få breve om året, ikke mere.

Ved at tilmelde dig accepterer du at modtage vores e-mails. Afmeld med ét klik. Politique de confidentialité