huset

Jean Cavé

  • Grundlagt i 1883
  • Sted Lannepax

Siden de dybe rødder i 1883 har Armagnac Jean Cavé 's historie været præget af passion og ekspertise. Skabt af Jean Cavé en visionær vinbonde i Lannepax, har fire generationer mestret kunsten at destillere, modne og lagre brændevin, samtidig med at de trofast har respekteret grundlæggerens ånd og vision.

Hver armagnac fra Jean Cavé armagnac er en rejse gennem tiden, bevaret i gamle egetræsfade. Disse omhyggeligt udvalgte fade vidner om Cavé-familiens talent og hengivenhed over for Armagnac-terroiret. Bag hver flaske er der en historie, et unikt år og en varig familietradition.

Årgangene, som spænder fra slutningen af det 20. århundrede til i dag, giver en sjælden mulighed for at nyde det unikke ved et bestemt år. Uanset om det er vintage Armagnacs, der afspejler renheden og specificiteten af et bestemt år, eller de omhyggelige blandinger orkestreret af kældermester Mathias Rodriguez, indfanger hver dråbe rigdommen i Armagnac-regionen og dedikationen og arven fra House of Cavé.

Konfronteret med forandringerne i den moderne verden Jean Cavé cavé har ikke tøvet med at vove sig ind i mixologiens verden. Som svar på moderne bartenderes behov og den voksende efterspørgsel efter innovation har de tilpasset nogle af deres armagnacer. Hvad er resultatet? En perfekt fusion, hvor deres historiske essens blander sig harmonisk med nutidens smag og demonstrerer deres dyrebare nektars alsidighed og tilpasningsevne.

Fra integriteten i destillationsprocessen til opmærksomheden på hver eneste detalje er det denne kombination af arv, innovation og autenticitet, der gør Armagnacs Jean Cavé et vigtigt valg for kendere og entusiaster over hele verden, der ønsker at opleve ekspertise med hver slurk.

Destillation
Kontinuerlig armagnacansk alambik (den traditionelle kontinuerlige destillationsmetode, der er karakteristisk for Armagnac)
Lagring
Lagring på egetræsfade op til 50 år; "Paradis"-samling af gamle årgange bevaret i dame-jeannes siden 1900
113 produkter

Årgange fra Jean Cavé

104 årgange fra 1888 til 2015, hver med link til flasken.

Vores guide

Jean Cavé

Jean Cavé-sortimentet i vores butik: et århundrede af årgange

Få producenter i Gascogne kan tilbyde så mange høstår. Vores udvalg dækker mere end et århundrede, fra 1888 til 2004, sammen med nogle blandinger, en Bas-Armagnac 1905 og en hvid brændevin. Et sjældent udbud, hvis du vil opleve armagnac-brændevinenes lange tidsperspektiv.

Årgange brut de fût, fra 1888 til 2004

Hver brut de fût (fadstyrke, ufortyndet) stammer fra en enkelt høst, uden blanding, og bevarer den naturlige styrke, den har nået under lagringen. De ældste, som 1888, 1900 eller 1946, ligger ofte omkring 40 % vol., fordi alkoholen langsomt fordamper med englenes andel. Årgangene fra 1970 til 2004, som 1976 eller 1996, er kraftigere og ligger ofte over 50 % vol. Vil du sammenligne med andre producenter, så se vores årgangsarmagnacs.

Blandingerne, Bas-Armagnac 1905 og Blanche

20/20 er en XO på 20 år, der præsenteres i en trææske; Prestige XO hører til husets hors d'âge-sortiment. Experience 1978, ren ugni blanc, er en begrænset serie, der tilbydes med naturlig styrke. Bas-Armagnac 1905 på 40 % vol. er et af samlingens smukkeste stykker. Blanche d'Armagnac, ulagret og meget aromatisk, serveres godt kølig.

Husets historie: Lannepax, Paradis og egetræsfadene

I 1883 etablerede grundlæggeren, vinbonde i Lannepax i Gers, sig som destillatør og lagerholder, omgivet af sin hustru og sine to sønner. Fire generationer har siden fulgt efter hinanden og videreført hans knowhow; Henri, der repræsenterer fjerde generation, følger i dag holdet. Destillationen sker efter den kontinuerlige metode, der er særlig for Armagnac, og derefter lagres brændevinene på egetræsfade, nogle gange i op til halvtreds år. Her får de en mahognifarve og noter af træ, vanilje og kakao.

Når kældermesteren vurderer, at en armagnac har nået sin modenhed, flytter han den over i Paradis, i glasballoner, hvor den ikke længere udvikler sig. Huset opbevarer her en bemærkelsesværdig samling af gamle høstår, hvoraf nogle glasballoner går tilbage til 1900. Hver flaske bevarer således sit års kendetegn: vinens kvalitet, klimaet og den kompleksitet, træet har givet.

Sådan vælger du din armagnac fra Jean Cavé

  • Til en fødselsdag: fødselsåret, i en af de største samlinger i vores butik;
  • Til en stor digestif: 20/20 eller Prestige XO;
  • Til den krævende kender: en brut de fût fra 1970'erne til 1990'erne med høj styrke;
  • Til aperitif eller en cocktail: Blanche d'Armagnac.

Smagning

Server armagnac ved stuetemperatur i et tulipanglas, og lad den ånde et par minutter. Til en kraftig brut de fût kan en dråbe vand åbne aromaerne af sveske, tørret frugt og rancio. En åbnet flaske opbevares stående og beskyttet mod lys.

Ofte stillede spørgsmål om armagnac fra Jean Cavé

Hvor ligger huset Jean Cavé?

Huset ligger i Lannepax (32190) i Gers, midt i appellationen Armagnac. Kontakt huset direkte for den præcise adresse eller et besøg. En anden adresse i Lannepax, Delord, kan du også opdage på vores side.

Hvilke årgange er tilgængelige?

Mange år mellem 1888 og 2004; hver produktside på denne side angiver årgang og styrke.

Hvad koster en armagnac fra Jean Cavé?

Det afhænger af årgang og cuvée. Hver produktside viser sin pris.

Hvordan køber man en armagnac fra Jean Cavé?

Vælg din flaske på denne side, og læg den i kurven. Bestillingen sker online med sikker betaling, og forsendelsen sker omhyggeligt, i Frankrig og Europa, i en emballage tilpasset spiritus. Vores kundeservice står klar med gode råd.

Nyd med måde. Overdrevent alkoholforbrug er sundhedsskadeligt.

Filtrér efter
Vintage
more... less
Kapacitet
Price
€ €
vores producenter

Husene fra Gascogne

Hvert hus har sin egen chai, sin egen alambik og sin egen måde at vente på. Vi repræsenterer dem uden mellemled.

alle huse
Jean Cavé 113 flasker Armagnac Delord 92 flasker Château de Millet 79 flasker Dartigalongue 76 flasker Baron de Sigognac 69 flasker Armagnac Castarède 63 flasker Clés des Ducs 48 flasker Château de Laubade 43 flasker Domaine de Pellehaut 28 flasker Château de Bordeneuve 17 flasker Charles de Granville 13 flasker Roger Groult 7 flasker

Armagnac-specialist

En kælder helliget eaux-de-vie fra Gascogne.

Året på etiketten

Autentiske årgange, fra 1888 til i dag.

Omhyggelig forsendelse

Flaskerne er fastgjort og beskyttet, med sporet levering i Frankrig og Europa.

Brug for råd?

Et år, et budget, en lejlighed: skriv til os.

kavebrevet

Årgangene
som ankommer til vores kælder.

Nye huse, sjældne årgange genfundet, gaveidéer: nogle få breve om året, ikke mere.

Ved at tilmelde dig accepterer du at modtage vores e-mails. Afmeld med ét klik. Politique de confidentialité