Armagnac årgang 1993: hvad der kommer i flasken
En årgangsarmagnac defineres af en enkel regel: alle dens brandyer stammer fra samme høst. 1993'eren kommer derfor udelukkende fra druer høstet i 1993. Den har intet at gøre med en blanding som VSOP, XO eller hors d'âge, der sammensættes af flere høster for at genskabe den samme profil fra parti til parti. I en årgang finder man én høst og én kælders signatur.
Vejen er altid den samme i Gascogne. En tør hvidvin fremstilles af ugni blanc, baco, folle blanche eller colombard. Om vinteren går vinen gennem den armagnacske destillationskolonne, alambic armagnacais, som destillerer kontinuerligt. Brandyen, der løber ud af alambikken, er klar; det er egetræsfadet, der med tiden i kælderen giver den farve, aromaer af træ og vanilje samt rundhed.
Bemærk: armagnac holder op med at ældes, når den er tappet. Tappedatoen, når den kendes, fortæller dig, hvor længe den har ligget på fad. For Castarèdes 1993 drejer det sig om 27 år, frem til 2020.
1993, året hvor nettet blev åbnet for alle, og Den Europæiske Union blev født
Den 30. april 1993 frigiver CERN softwaren til World Wide Web til fri brug, hvilket baner vejen for dets globale udbredelse. Den 1. november træder Maastrichttraktaten i kraft og opretter Den Europæiske Union. I regionen, langt fra disse nyheder, fulgte de gascognske domæner den sædvanlige rytme: høst om efteråret, destillation om vinteren og derefter en lang hvile for brandyerne på fad.
Vores armagnac 1993, domæne for domæne
Syv huse, syv blikke på den samme høst. Terroir, druesorter, alkoholprocent og lagringstid forklarer forskellene:
- Armagnac Delord, familiehus i Lannepax i Bas-Armagnac, grundlagt i 1893: en 1993 på 40 % vol., på flaske og i magnum, med røg, tobak, vanilje og en fin træpræg og en let astringerende smag, hvor træets tanniner kan mærkes;
- Château de Laubade, i Sorbets i Bas-Armagnac: en 1993 på 40 % vol., lagret på fade af gascognsk eg på 420 liter, med kandiseret frugt, kaffe og en velintegreret træpræg, afbalanceret og vedvarende i munden;
- Château de Millet, familien Dèches domæne i Eauze: en 1993 på 42 % vol., af baco og ugni, på flaske, i magnum og i pot gascon på 250 cl; slottet har ikke offentliggjort nogen smagsnote for denne årgang, så vi finder ikke på nogen;
- Dartigalongue, hus i Nogaro i hjertet af Bas-Armagnac siden 1838: en 1993 på 42 % vol., med duft af sandeltræ og lys tobak, en kraftfuld anslag, generøse tanniner og en eftersmag af karamel og tarte tatin;
- Armagnac Castarède, hus grundlagt i 1832: en 1993 på 40 % vol., 27 år på fad, før den blev tappet i 2020;
- Baron de Sigognac, på Château de Bordeneuve: en 1993 på 40 % vol., af ugni blanc og baco, lyst ravfarvet, fin og frisk, rund i munden med en frugtig og ristet eftersmag;
- Jean Cavé, destillatør og lagerholder i Lannepax siden 1883: en brut de fût på 49,6 % vol., tappet ved sin naturlige alkoholstyrke.
Holder du af ufortyndede brandyer, finder du den sammen med andre årgange blandt vores armagnacs brut de fût (fadstyrke, ufortyndet).
Smagsnoter for armagnac 1993
Treogtredive år efter høsten viser vores 1993'ere to ansigter. På den ene side fine og friske, runde brandyer med kandiseret frugt og ristede noter, som hos Sigognac eller Laubade. På den anden side mere strukturerede armagnacs, hvor træ, tobak, røg og sandeltræ træder frem, med tydelige tanniner, som hos Delord eller Dartigalongue. Brut de fût-udgaven fra Jean Cavé, tæt på 50 % vol., tilføjer en kraftigere dimension.
Til smagningen tager du et tulipanglas og serverer ved stuetemperatur, uden is. Lad den ånde, duft først til den på afstand og derefter tættere på. Varm glasset i hånden, og smag i små slurke. Et stykke mørk chokolade, en tarte tatin eller en stærk kop kaffe passer godt til den ved måltidets afslutning.
Sådan vælger du din armagnac 1993
Tre pejlemærker gør valget lettere. Først stilen: rund og frugtig til en første opdagelse, mere tanninrig og træpræget til kenderen, der sætter pris på karakter. Dernæst alkoholprocenten: 40 % vol. for blødhed, 42 % vol. for lidt mere spænding, tæt på 50 % vol. for intensitet. Til sidst formatet: flaske på 70 cl, magnum på 150 cl eller pot gascon til et stort selskab. Alt efter huset leveres flasken i æske eller gaveæske. Har du spørgsmål om en bestemt flaske, svarer vores kundeservice dig før købet.
En gave til 33-årsdagen og siden 40-årsdagen i 2033
De, der er født i 1993, fylder 33 år i 2026, og par, der blev gift i 1993, fejrer 33 års ægteskab; 40-årsdagen kommer i 2033. En armagnac fra deres år er en personlig hilsen: brandyen blev destilleret i vinteren efter deres fødsel eller bryllup og har siden ventet tålmodigt i Gascogne. Til at give med det samme eller lægge til side til den store mærkedag.
Sådan opbevarer du din armagnac 1993
Opbevar flasken stående, beskyttet mod lys og varme, ellers vil alkoholen beskadige proppen. Uåbnet holder den sig meget længe. Åbnet er den stadig en fornøjelse i flere måneder; når der kun er en slat tilbage, så drik den ud for at nyde dens aromaer.
Ofte stillede spørgsmål om armagnac 1993
Hvad er den bedste armagnac 1993?
Den, der passer til smagen hos den, der skal drikke den. Til finesse Sigognac eller Laubade; til struktur Delord eller huset Dartigalongue; til kraft brut de fût-udgaven fra Jean Cavé.
Hvilke producenter af armagnac 1993 tilbyder I?
Delord, Château de Laubade, Château de Millet, Dartigalongue, Castarède, Baron de Sigognac og Jean Cavé, alle hjemmehørende i Gers.
Hvad koster en armagnac 1993?
Priserne varierer efter hus, størrelse (flaske, magnum, pot gascon) og alkoholprocent. Hver produktside viser sin pris.
Hvor kan man købe en armagnac årgang 1993?
Online hos Plaisirs de Gascogne, webshop specialiseret i årgangsarmagnac: flasker direkte fra domænerne, sikker betaling, transport i passende emballage og levering i Frankrig og Europa.
For et nabeår kan du se armagnac 1995 eller gennemse alle vores årgangsarmagnacs.
Nyd med måde. Overdrevent alkoholforbrug er sundhedsskadeligt.
