Syv godser, én årgang 2004
Syv huse, syv måder at fortolke den samme høst på. Nogle offentliggør en præcis beskrivelse af deres 2004, andre gør ikke; her gengiver vi deres egne ord uden at tilføje noget.
Domaine de Danis, den prisbelønnede 2004
I Castelnau-d'Auzan-Labarrère, i udkanten af Landes-skoven, har Victoire og Vincent Piquemal siden 1992 drevet et familiegods, der er gået i arv i mere end fire århundreder. Deres brændefyrede destillationsapparat overlades hver vinter til en omrejsende destillatør. Domaine de Danis 2004, brut de fût, er 100 % folle blanche. Skinnende guldfarve, en meget fin duft af jasmin, grapefrugt, blomme og friske druer løftet af peber, en smag hvor blommen kommer før den hvide peber, en lang og harmonisk finish: denne årgang modtog Den Store Jurys Pris ved Talents de l'Armagnac, på tværs af alle kategorier, samt en guldmedalje ved samme konkurrence.
Château de Millet, fra 70 cl til pot gascon
Familien Dèche, vinbønder i Eauze i fem generationer, destillerer selv deres vine af baco og ugni blanc. Château de Millet 2004, nedfortyndet til 42 % vol., fås i flaske på 70 cl, i magnum på 150 cl og i pot gascon på 250 cl. Vinmarken er HVE 3-certificeret. For 2004 offentliggør godset ingen smagsnote: vi skriver ingen.
Delord, en ren årgang
Hos Armagnac Delord, i Lannepax siden 1893, lagres 2004 på fade af gascognsk eg, uden blanding med andre år, og nedfortyndes derefter til 40 % vol., ligesom hele husets sortiment. Der er ikke offentliggjort nogen smagskommentar for dette år.
Dartigalongue, vanilje og brioche
Huset i Nogaro, grundlagt i 1838, aftapper sin 2004 på 42 % vol. Dartigalongue beskriver vanilje, frisk træ og bagværksaromaer; smagen er intens, med karamel, brioche, kogt frugt og et blomstret strejf, før en ret lang finish af sandeltræ.
Château de Bordeneuve, brut de fût
Ligeledes i Castelnau d'Auzan destillerer familien Guasch på en næsten hundrede år gammel kolonne og lagrer hver høst for sig i sin kælder. Château de Bordeneuve 2004, af ugni blanc og baco, har 49 % vol. Huset beskriver en klar farve med gyldne reflekser og en kompleks duft, der åbner med kandiseret frugt og sveske, før den udvikler sig mod muskatnød.
Clés des Ducs, tro mod året
Et hus, hvis historie går tilbage til 1774, i Panjas: Clés des Ducs tilbyder en 2004 på 40 % vol., fra én enkelt høst, aldrig blandet, med en bevidst let fadlagring for at bevare frugten.
Jean Cavé, den kraftigste
Familien Jean Cavé, der har været i Lannepax siden 1883, aftapper sin Bas-Armagnac 2004 brut de fût, på 54 % vol.: den højeste alkoholprocent på denne side, for en kraftfuld armagnac.
Tre druer, tre karakterer
Vores udvalg fra 2004 giver mulighed for en sjælden sammenligning. Danis er 100 % folle blanche, Gascognes historiske drue, kendt for sin finesse og sine blomstrede noter: jasminen og grapefrugten i beskrivelsen vidner om det. Millet og Bordeneuve kombinerer baco, der giver rundhed og blødhed på Bas-Armagnacs rødbrune sandjorde, og ugni, der er mere livlig og frugtig. De øvrige huse angiver ikke druesorterne i deres 2004.
Nedfortyndet eller brut de fût
Seks flasker er nedfortyndet til 40 eller 42 % ved gradvis tilsætning af vand: Millets tre formater, Delord, Dartigalongue og flasken fra Panjas. Blødere og mere afbalancerede passer de til den, der vil opdage armagnac, og de egner sig endda til en cocktail. De tre andre, Bordeneuve, Danis og Jean Cavé, bevarer deres naturlige styrke, op til 54 % for Jean Cavé: det er armagnac brut de fût, mere intense, til at smage langsomt, eventuelt med en dråbe vand.
2004: fra Facebook til Millau-viadukten
Den 4. februar 2004 lancerer en student fra Harvard, Mark Zuckerberg, det websted, der skulle blive til Facebook (kilde: Wikipedia, artiklen "Facebook"). I december indvies, tættere på Gascogne, Millau-viadukten over Tarn (kilde: Wikipedia, artiklen "Viaduc de Millau"). I Gers tilbringer vinene fra høsten 2004 vinteren ved destillationsapparatet; producenterne i vores udvalg offentliggør ingen vurdering af denne høst, og vi opfinder ingen.
Fra vinstok til aftapning
Lad os minde om princippet: en armagnac med årgang 2004 indeholder kun vin fra 2004. Efter høsten og gæringen venter den hvide vin, af ugni, baco, folle blanche eller colombard afhængigt af terroir, på vinteren for at blive destilleret. Appellationens tradition foreskriver en kontinuerlig destillation, i én enkelt omgang, i armagnac-apparatet. Brandyen kommer derefter i kælderen: egetræet giver den efterhånden farve, tanniner og aromaer, mens alkoholen falder ved fordampning. Ved lidt over tyve år er den endnu ikke en gammel armagnac i samlernes forstand, men allerede en moden og fuldt udfoldet brandy.
Tidspunktet for aftapningen er husets valg. Derefter udvikler armagnacen sig ikke længere. En VSOP eller en XO blander brandy fra flere år for at bevare en ensartet stil; produktionen af en årgang fremhæver tværtimod alderen og karakteren af én enkelt høst fra regionen.
At smage en 22 år gammel armagnac
Godsernes beskrivelser viser to smagsfamilier for 2004: et blomstret og friskt register, med folle blanche fra Danis, og et mere lækkert register, vanilje, karamel, brioche, kandiseret frugt, hos Dartigalongue og Bordeneuve. To stilarter, to afspejlinger af det samme år. Server din armagnac årgang 2004 ved stuetemperatur i et tulipanglas. Lad den åbne sig nogle minutter, duft til den, og tag så små slurke. Efter et måltid er den nok i sig selv; den passer også til mørk chokolade eller et bagværk med tørret frugt.
Opbevar flasken stående, beskyttet mod lys. Uåbnet holder den i årevis; åbnet i flere måneder.
En gave til en 22-års fødselsdag
Børn født i 2004 puster 22 lys ud i 2026; par, der blev gift det år, fejrer 22 års ægteskab. En flaske fra deres år har lagret lige så længe som dem: et minde at dele. Til en familiefest Millets magnum eller pot gascon; til en kender den prisbelønnede Danis eller en af flaskerne brut de fût.
Ofte stillede spørgsmål om armagnac 2004
Hvad er den bedste armagnac 2004?
Der findes ikke ét svar. Domaine de Danis 2004 modtog Den Store Jurys Pris ved Talents de l'Armagnac, et værdifuldt pejlemærke. Til blødhed vælger du en 2004 på 40 eller 42 %; til kraft en brut de fût.
Hvad er forskellen på en armagnac 2004 og en XO?
2004 stammer fra én enkelt høst, den fra 2004; en XO blander brandy, der er mindst ti år gammel, fra flere år.
Hvad koster en armagnac 2004?
Det afhænger af godset, alderen ved aftapningen, alkoholprocenten og formatet, fra 70 cl til pot gascon på 250 cl. Hver produktside angiver prisen.
Hvor kan man købe en armagnac 2004?
Hos Plaisirs de Gascogne, en webbutik specialiseret i armagnac med årgang, som udvælger sine flasker hos godser i det sydvestlige Frankrig, med sikker betaling.
Og årene ved siden af? Se vores armagnac 2003 og vores armagnac 2005, eller alle vores armagnac med årgang, år for år.
Nyd med måde. Overdrevent alkoholforbrug er sundhedsskadeligt.
Jean Cavé
113 flasker
Armagnac Delord
92 flasker
Baron de Sigognac
90 flasker
Château de Millet
83 flasker
Sempé
82 flasker
Dartigalongue
77 flasker
Marcel Trépout
72 flasker
Clés des Ducs
67 flasker
Château de Monluc
64 flasker
Armagnac Castarède
63 flasker
Château de Laubade
42 flasker
Château de Bordeneuve
32 flasker
