Armagnac 1979, årgangen fra én enkelt høst
En årgangsarmagnac bærer navnet på ét enkelt år: det år, hvor druerne blev høstet, vinificeret og derefter destilleret. En armagnac fra 1979 stammer altså udelukkende fra høsten 1979. I modsætning til en blanding som XO eller hors d'âge, der forener unge og gamle brandyer, fortæller årgangen om én høst og om knowhow'en hos det hus, der har lagret den.
Det hele begynder med en tør hvidvin fra appellationens druesorter: ugni blanc, baco, folle blanche og colombard. Om vinteren destilleres vinen kontinuerligt i den armagnacske destillationskolonne, alambic armagnacais, efter Gascognes traditionelle metode. Brandyen lægges derefter på egetræsfade i kælderen. Her tilbringer den årtier med at ånde gennem træet, miste lidt af sin alkohol og få sin ravgyldne farve, sin rundhed og sine aromaer.
Godt at vide: armagnac ældes kun på fad. Når den først er på flaske, udvikler den sig ikke længere. Tappedatoen, når den står på etiketten, viser derfor, hvor længe din 1979 har ligget på træ: hos Castarède for eksempel 41 år, frem til 2020.
1979, et vendepunktsår
1979 er året, hvor Margaret Thatcher kom til magten i Storbritannien, og året for den iranske revolution, to begivenheder der varsler det følgende årti. I Gascogne høstede vinbønderne om efteråret, hvorefter husene destillerede deres vin i løbet af vinteren og fyldte deres fade. Det er disse brandyer, gemt i mere end fyrre år i kældrene, du finder på denne side.
Vores armagnac 1979, hus for hus
Otte huse, otte fortolkninger af den samme høst. Stilen skifter fra domæne til domæne alt efter terroir (Bas-Armagnac eller Ténarèze), druesorter, alkoholprocent og lagringstid:
- Armagnac Delord, familiehus fra Lannepax i Bas-Armagnac: en 1979 på 40 % vol., på 70 cl og i magnum, med en rig og kraftig duft af vanilje, kakao, smør og varmt træ;
- Château de Laubade i Sorbets: en 1979 på 40 % vol., lagret på fade af gascognsk eg på 420 liter, med en klar, skinnende farve, aromaer af viol og sveske og en rund og blød smag;
- Château de Millet, familien Dèches domæne i Eauze: en 1979 på 42 % vol. af baco og ugni blanc, på 70 cl, i magnum og i pot gascon på 250 cl, med en dyb orange farve, bedømt til 94/100 af Gilbert & Gaillard;
- Dartigalongue, hus i Nogaro siden 1838: en 1979 på 42 % vol. med røgelse, daddel og et røget strejf, raffineret og lang, med en eftersmag af rancio;
- Armagnac Castarède, hus grundlagt i 1832: en 1979 på 40 % vol., fin og duftende, ligefrem i munden, med fersken og svesker og et strejf af vanilje;
- Baron de Sigognac, på Château de Bordeneuve: en 1979 på 40 % vol. af ugni blanc og baco, intens og meget duftende, helt igennem fin og rund;
- Domaine de Pellehaut i Ténarèze: en brut de fût (fadstyrke, ufortyndet) på 45 % vol., 100 % ugni blanc, med en rund og krydret smag (kanel, tørret frugt, rancio), sølvmedalje ved Concours général agricole i Paris 2006;
- Jean Cavé, destillatør og lagermester i Lannepax siden 1883: en brut de fût på 44,7 % vol., tappet uden nedfortynding.
Disse to brut de fût findes også blandt vores armagnac brut de fût.
Smagen af en armagnac fra 1979
Mere end fire årtier på fad giver runde og komplekse armagnacs. I duften minder vores 1979'ere om sveske, viol, vanilje, kakao, krydderier og eksotisk træ; i munden om fersken, kandiserede svesker, tørret frugt, kanel og undertiden en note af rancio i eftersmagen. En årgang nedfortyndet til 40 % vol. er blødere og mere tilgængelig; en på 42 % vol. bevarer mere spænding; en brut de fût er kraftigere og har godt af at ånde.
Server den ved stuetemperatur i et tulipanglas uden is. Lad den stå et par minutter i glasset, varm den i hånden, og nyd den så i små slurke. Som digestif passer den til et stykke mørk chokolade, en dessert med tørret frugt og nødder eller en cigar.
Giv en armagnac 1979 i gave
I 2026 fylder de, der er født i 1979, 47 år, og par, der blev gift det år, fejrer 47 års bryllupsdag; 50-årsdagen følger i 2029. En armagnac fra deres år blev høstet og destilleret, samtidig med at de blev født eller gift: en sjælden gave, som man åbner på festdagen eller gemmer til en anden stor lejlighed. Magnummen og pot gascon deles ved bordet; flasken på 70 cl, i æske eller gaveæske alt efter huset, er fortsat den mest almindelige gave.
Sådan opbevarer du din armagnac 1979
Opbevar flasken stående, beskyttet mod lys og varme, så alkoholen ikke rører proppen. Uåbnet holder den sig i meget lang tid. Åbnet holder den sig i flere måneder; falder niveauet meget, er det bedst at drikke den uden at vente for længe.
Ofte stillede spørgsmål om armagnac 1979
Hvilke domæner producerer armagnac 1979?
Vores udvalg samler Delord, Château de Laubade, Château de Millet, Dartigalongue, Castarède, Baron de Sigognac, Domaine de Pellehaut og Jean Cavé. Hver produktside angiver domæne, alkoholprocent og flaskestørrelse.
Hvad koster en armagnac 1979?
Det afhænger af huset, formatet (70 cl, magnum, pot gascon), alkoholprocenten og tapningsmåden, nedfortyndet eller brut de fût. Hver produktside på denne side angiver prisen.
Hvad siger anmeldelserne om armagnac 1979?
Udmærkelserne giver et pejlemærke: Château de Millets 1979 har fået 94/100 hos Gilbert & Gaillard, og Pellehauts en sølvmedalje ved Concours général agricole 2006. Smagsnoterne på hver produktside supplerer disse professionelle vurderinger.
Hvor kan man købe armagnac 1979?
Hos Plaisirs de Gascogne, webshop specialiseret i årgangsarmagnac: flaskerne kommer direkte fra de gascognske huse, betalingen er sikker, og levering sker i Frankrig og Europa i beskyttende emballage.
Oplev også armagnac 1976 og alle vores årgangsarmagnacs, år for år.
Nyd med måde. Overdrevent alkoholforbrug er sundhedsskadeligt.
Jean Cavé
113 flasker
Armagnac Delord
92 flasker
Château de Millet
79 flasker
Dartigalongue
76 flasker
Baron de Sigognac
69 flasker
Armagnac Castarède
63 flasker
Clés des Ducs
48 flasker
Château de Laubade
43 flasker
Domaine de Pellehaut
28 flasker
Château de Bordeneuve
17 flasker
Charles de Granville
13 flasker
Roger Groult
7 flasker
