Seks huse, én og samme årgang
Med syv referencer er 2005 et af de bedst repræsenterede år i vores kælder. Det er en god mulighed for at sammenligne: samme høst, men forskellige terroirs, druesorter, fade og alkoholprocenter. Her er, hvad der kendetegner hver flaske ifølge de oplysninger, husene har offentliggjort.
- Château de Millet i Eauze i Bas-Armagnac: en 2005 på 42 % vol. af baco og ugni blanc, vinificeret og destilleret på domænet af familien Dèche, der har dyrket og høstet selv i fem generationer. Den findes på 70 cl, leveret i trææske, og i pot gascon på 250 cl. Vinmarkerne er certificeret Haute Valeur Environnementale niveau 3. Huset offentliggør ingen smagsnote for denne årgang;
- Armagnac Delord, familiehus i Lannepax grundlagt i 1893: en ren 2005, uden blanding med andre år, lagret på gascognsk egetræsfad og bragt ned på 40 % vol.;
- Château de Bordeneuve i Castelnau d'Auzan: en brut de fût på 49 % vol. af ugni blanc og baco. Huset beskriver en bleggul farve med gyldne skær, en fin og elegant duft af blomme, fersken og vanilje, en rund og blød smag og en lang eftersmag af sveske med et let præg af træ;
- Dartigalongue i Nogaro siden 1838: en 2005 på 42 % vol. med en duft af karamelliseret frugt, citrusskal og ristede noter og en ret rund smag med kokos og vanilje, mellem frugt og tanniner;
- Clés des Ducs, et hus, hvis historie begynder i 1774 i Panjas i Gers: en 2005 på 40 % vol., brandy fra ét enkelt år, ublandet;
- Domaine de Pellehaut i Montréal-du-Gers i Ténarèze: en brut de fût på 50 % vol., 100 % folle blanche, destilleret i en brændefyret alambic og lagret i fade på 400 liter af egetræ fra ejendommen og fra Limousin. Rødbrun farve med ravgyldne skær, duft af frugt, lakrids og lind, smag af frisk blomme: huset beskriver den som en ung brandy fuld af energi. Guldmedalje ved Concours Général Agricole de Paris 2022 og ved IWSC 2020.
Nedfortyndet eller brut de fût: to stilarter
Fire af disse flasker er nedfortyndede, det vil sige bragt ned på 40 eller 42 % vol. ved tilsætning af vand før tapning: de er blødere og lettere tilgængelige. De to andre, Bordeneuve og Pellehaut, er armagnacs brut de fût, tappet ved deres naturlige styrke, omkring 50 % vol. De er mere intense og har godt af at blive smagt med lidt tålmodighed, eventuelt tilsat en dråbe vand for de kendere, der ønsker det.
2005, en årgang fra ét enkelt år
Årgangen angiver høståret. En årgangsarmagnac 2005 stammer altså udelukkende fra høsten 2005, hvor en VSOP, en XO eller en hors d'âge blander flere aldre. I Frankrig forkastede vælgerne det år ved en folkeafstemning den 29. maj traktaten om en forfatning for Europa (kilde: Wikipedia, artiklen "Référendum français sur le traité établissant une constitution pour l'Europe"). Om selve høsten har vi ingen vurdering fra producenterne, og vi giver derfor ingen.
Vejen er den samme som for hele appellationen. En tør hvidvin af ugni blanc, baco, folle blanche eller colombard alt efter domænet destilleres om vinteren kontinuerligt i den armagnacske destillationskolonne, alambic armagnacais. Brandyen ældes derefter på egetræsfad i kælderen. Når den først er på flaske, udvikler den sig ikke længere: tappedatoen, når den står på etiketten, som hos Millet, fortæller, hvor mange år denne 2005 har tilbragt på træ.
Smagsnoter for en 20 år gammel armagnac
Ved omkring tyve år bevarer en armagnac sin friskhed. I vores udvalg af 2005 finder man frugt, blomme, fersken, citrus, derefter vanilje, karamel og et træpræg, der stadig er til stede uden at dominere. Den rene folle blanche fra Montréal-du-Gers spiller på livligheden; Bordeneuve og Dartigalongue satser på rundheden. Denne alder egner sig også til friere brug end en meget gammel årgang: som digestif naturligvis, men også, for de nedfortyndede versioner, som aperitif på lidt is eller i en cocktail med karakter.
Til en klassisk smagning vælger du et tulipanglas, serverer ved stuetemperatur, venter et par minutter og smager så i små slurke. Et stykke mørk chokolade eller en sveskekage passer godt til.
En gave til en 21-års fødselsdag
I 2026 fylder de, der er født i 2005, 21 år, og par, der blev gift det år, fejrer 21 års bryllupsdag. En årgang 2005 er blevet lagret i lige så lang tid som dem: en gave med mening, der kan åbnes med det samme eller gemmes til senere, da den ikke længere forandrer sig på flaske. Trææsken fra Millet eller Bordeneuve pynter på gaven; pot gascon på 250 cl er tænkt til et stort selskab.
Opbevar flasken stående, beskyttet mod lys og varme. Uåbnet holder den sig i årevis; åbnet i nogle måneder.
Et år senere? Se vores armagnac 2006.
Ofte stillede spørgsmål om armagnac 2005
Hvad er den bedste armagnac 2005?
Det afhænger af smagen. Til blødhed en nedfortyndet 2005 som Delord, Millet eller Dartigalongue; til intensitet en brut de fût, Bordeneuve eller Pellehaut. Guldmedaljerne nævnt ovenfor kan også guide dit valg.
Hvilke druesorter indgår i armagnac 2005?
Baco og ugni blanc hos Millet og Bordeneuve, 100 % folle blanche hos Pellehaut. De øvrige huse oplyser ikke druesammensætningen for denne årgang.
Hvad koster armagnac 2005?
Priserne varierer efter domæne, format (70 cl eller pot gascon på 250 cl) og alkoholprocent. Hver produktside angiver hus, flaskestørrelse og pris.
Hvor kan man købe en armagnac 2005?
Hos Plaisirs de Gascogne, webshop specialiseret i årgangsarmagnac: flaskerne kommer direkte fra husene i Sydvestfrankrig, betalingen er sikker, og leveringen sker i Frankrig og Europa.
Oplev alle vores årgangsarmagnacs, år for år.
Nyd med måde. Overdrevent alkoholforbrug er sundhedsskadeligt.
Jean Cavé
113 flasker
Armagnac Delord
92 flasker
Baron de Sigognac
90 flasker
Château de Millet
83 flasker
Sempé
82 flasker
Dartigalongue
77 flasker
Marcel Trépout
72 flasker
Clés des Ducs
67 flasker
Château de Monluc
64 flasker
Armagnac Castarède
63 flasker
Château de Laubade
42 flasker
Château de Bordeneuve
32 flasker
