Armagnac 1997, smagen af én enkelt høst
En årgangsarmagnac fortæller om én enkelt høst, den der står på etiketten. En armagnac fra 1997 stammer altså udelukkende fra druer høstet i 1997, uden blanding med andre år. Det er den store forskel fra en VSOP, en XO eller en hors d'âge, som forener brandyer i flere aldre for at bevare en ensartet stil.
Udgangspunktet er en tør hvidvin fra egnens druer: ugni blanc, baco, folle blanche og colombard. Om vinteren går vinen gennem den armagnacske destillationskolonne, alambic armagnacais, i kontinuerlig destillation. Den stadig farveløse brandy lægges derefter på egetræsfad i kælderen, hvor den får sin farve, sine tanniner og sine aromaer. Når den først er på flaske, udvikler den sig ikke længere: tappedatoen, når den er angivet, fortæller, hvor længe din 1997 reelt er blevet lagret.
1997, et år med forandring i Frankrig
I foråret 1997 ændrer et fremskyndet parlamentsvalg flertallet i Nationalforsamlingen. Lionel Jospin udnævnes til premierminister den 2. juni 1997, og hans regering bliver siddende til 2002 (kilde: Wikipédia, artiklen « Gouvernement Jospin »). I vinmarkerne i Gers forberedes samme år den høst, som har givet flaskerne på denne side.
Vores armagnac 1997, château for château
Ni gascognske huse har gemt deres brandyer fra 1997 på fad. Samme høst, men hvert domæne har sin jord, sin druesammensætning og sin måde at lagre på:
- Armagnac Delord, familiehus i Lannepax: en 1997 på 40 % vol., lagret på fade af gascognsk eg, på 70 cl og i magnum på 150 cl;
- Château de Laubade, i Sorbets: en 1997 på 40 % vol. af baco, ugni blanc, folle blanche og colombard, lagret på fade på 420 liter, med en blød duft af vanilje og kandiseret appelsin og en kraftfuld og fyldig smag af kandiseret og tørret frugt;
- Château de Millet, familien Dèches domæne i Eauze: en 1997 på 42 % vol., af baco og ugni blanc, på 70 cl, i magnum og i pot gascon på 250 cl. Huset offentliggør ingen smagsnote for denne årgang;
- Dartigalongue, i Nogaro siden 1838: en 1997 på 42 % vol., guldmedalje ved Concours Général Agricole de Paris 2023, med en røget og siden frugtig duft (fersken, eksotisk frugt, blomster), rund og indbydende i munden, med en anslag, der minder om bagværk, og bløde tanniner;
- Armagnac Castarède, hus grundlagt i 1832: en 1997 på 40 % vol., 23 år på fad, før den blev tappet i 2020;
- Baron de Sigognac: en 1997 på 40 % vol., af ugni blanc og baco, lagret på Château de Bordeneuve i Castelnau d'Auzan;
- Château de Bordeneuve: en brut de fût på 47 % vol., præsenteret i trææske, guldgul, med duft af eksotisk frugt, kanel og vanilje med let træpræg, frisk og kraftfuld i munden med kandiseret appelsin og ingefær;
- Clés des Ducs: en 1997 på 40 % vol., destilleret i Panjas og aldrig blandet, med en bevidst diskret træpræg;
- Jean Cavé, i Lannepax siden 1883: en brut de fût på 50,8 % vol., tappet uden nedfortynding.
De to sidste flasker med høj alkoholstyrke findes også blandt vores armagnacs brut de fût (fadstyrke, ufortyndet).
Bas-Armagnac og Ténarèze: terroirets rolle
Appellationen dækker tre terroirer: Bas-Armagnac, Ténarèze og Haut-Armagnac. Alle vores 1997'ere kommer fra Bas-Armagnac, området med den gyldenbrune sand, kendt for fine og frugtige brandyer. Ténarèze, med ler- og kalkholdig jord, giver armagnacs med mere struktur. Terroir, druesorter, lagringstid og alkoholstyrke ved tapningen forklarer smagsforskellene fra château til château.
Smagsnoter for en 29 år gammel armagnac
Ved snart tredive år har en armagnac stadig en flot livlighed. Farven er fortsat rav eller gylden, lysere end hos de meget gamle årgange. I vores 1997'ere taler husenes smagsnoter om vanilje, kandiseret appelsin, fersken, tørret frugt og krydderier som kanel eller ingefær, med en mere eller mindre tydelig træpræg. En fyldig, men stadig frisk armagnac, som også vil falde i smag hos dem, der er ved at opdage lagrede brandyer.
Server den ved stuetemperatur i et tulipanglas. Lad den ånde et par minutter, varm glasset i hånden, og tag dig så god tid. En brut de fût er kraftigere og skal tæmmes med ganske små slurke; en 1997 på 40 % vol. er blødere allerede fra første smag.
En gave til 29-årsdagen eller 29 års bryllupsdag
I 2026 fylder de, der er født i 1997, 29 år, og par, der blev gift i 1997, fejrer 29 års bryllupsdag. En armagnac fra deres år er en gave med den præcise dato, som kan åbnes på festdagen eller gemmes til 30-årsdagen. Magnummen og pot gascon fra Millet eller magnummen fra Delord markerer en fest, der skal deles; flasken på 70 cl, i æske eller gaveæske alt efter huset, er stadig det mest almindelige gavevalg.
Opbevar flasken stående, beskyttet mod lys og varme. Uåbnet holder den sig meget længe; åbnet i flere måneder.
Ofte stillede spørgsmål om armagnac 1997
Hvad koster en armagnac 1997?
Det afhænger af domænet, formatet (70 cl, magnum, pot gascon), alkoholprocenten og tapningsmåden, nedfortyndet eller brut de fût. Hver produktside på denne side angiver producent, størrelse og pris.
Hvilke druesorter bruges til armagnac 1997?
Det varierer fra hus til hus: Laubade samler baco, ugni blanc, folle blanche og colombard; Millet, Sigognac og Bordeneuve kombinerer baco og ugni blanc.
Hvad siger man om armagnac 1997?
Udmærkelserne er et godt pejlemærke: Dartigalongues 1997 har fået en guldmedalje ved Concours Général Agricole de Paris 2023. Vores råd som vinhandler: til blødhed vælger du en 1997 på 40 % vol.; til intensitet en brut de fût som Bordeneuve eller Jean Cavé.
Hvor kan man købe en armagnac 1997 online?
Hos Plaisirs de Gascogne, onlinevinhandel specialiseret i årgangsarmagnac: flaskerne kommer direkte fra de gascognske huse, betalingen er sikker, og leveringen sker omhyggeligt i Frankrig og Europa.
Oplev også alle vores årgangsarmagnacs, år for år, eller armagnac 1996 for året før.
Nyd med måde. Overdrevent alkoholforbrug er sundhedsskadeligt.
