Jean Cavé Bas-Armagnac Wijnoogst 1971
- Rijping Jaargang: eau-de-vie van uitsluitend de oogst 1971, zonder assemblage
- Vat Eik 'gros grains', gemiddelde verhitting
- Distillatie Continu
Deze 1971 behoudt de kracht van zijn chai: 49,6 % vol. Het huis Jean Cavé heeft hem continu gedistilleerd en vervolgens laten rijpen in een eikenvat met grove korrel, zonder ooit te assembleren. Op dit niveau moet de aromatische rijkdom in verhouding staan tot het alcoholgehalte, en dat is het criterium waarop de maître de chai, aldus het huis, de eaux-de-vie van de gamme selecteert. Een fles voor de liefhebber, te genieten in kleine hoeveelheid na een maaltijd, ter gelegenheid van een geboorte, een huwelijksjubileum of een verjaardag uit dat jaar.
