Jean Cavé Bas-Armagnac årgang 1971
- Lagring Årgang: eau-de-vie udelukkende fra høsten 1971, uden assemblage
- Fad Grov kerne-eg, mellemsvær ristning
- Destillation Kontinuerlig
Denne 1971-årgang beholder chaiets kraft: 49,6 % vol. Jean Cavé har destilleret den kontinuerligt og derefter ladet den lagre på en egetønde med grov kerne, uden nogensinde at blende den. På dette niveau skal den aromatiske rigdom svare til alkoholstyrken, og det er netop dette kriterium, fortæller huset, som cellemesteren bruger til at udvælge eaux-de-vie til serien. En flaske til entusiaster, der nydes i små mængder efter et måltid, til at fejre en fødsel, et bryllup eller en fødselsdag fra dette år.
