Jean Cavé Bas-Armagnac Wijnoogst 2001
- Rijping Jaargang: eau-de-vie van uitsluitend de oogst 2001, zonder assemblage
- Vat Eik 'gros grains', middelhoge verhitting
- Distillatie Continu
De jaargang 2001 is de jongste van de vier die de XXO van het huis Jean Cavé vormen. Met deze fles kunt u hem op zichzelf proeven, op de sterkte van zijn chai: 49 % vol. Hij werd continu gedistilleerd in Lannepax en gerijpt in eikenvaten met 'gros grains', bij middelhoge verhitting. Geen enkele andere jaargang is ermee vermengd. Carafe Olympe, houten boog. Voor een geboorte, een huwelijksjubileum uit 2001 of een vergelijkende proeverij met de XXO.
