Dartigalongue Carafe Diva XO
- Lagring Assemblage af mindst 12 års alder
Diva er den største af Dartigalongues karafler: 70 cl, håndpåfyldt og håndklædt, anbragt i en trækasse. Den indeholder husets XO-assemblage, mindst tolv år gammel, som huset selv betragter som signaturen på sin stil. På næsen såvel som i munden: kandiserede frugter, ananas og appelsin, ristet egetræ, krydderier og sandelttræ, med en smuk kraft uden nogen form for skarphed. En fødselsdagsgave eller afskedsgave ved pensionering, som fortjener sin egen plads i reolen.
NæseKandiserede frugter (ananas, appelsin), ristet egetræ, krydderier, sandeltræ
GaneSmuk og behersket kraft, uden nogen form for skarphed
EftersmagBemærkelsesværdig eftersmag
Servér med Époisses, æble- og ingefærcrumble, 65 % chokolade; Espresso Martini, gasconsk Old Fashioned
